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皮蛋用什么做的， 松花蛋的坎坷
松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是中国人司空见惯的一种传统风味蛋制品。最多的是用鸭蛋制作，其次是用鸡蛋，少数也用鹌鹑蛋制作的。松花蛋口感鲜滑爽口，色香味独特。古代还有“混沌子”、“牛皮鸭子”、“灰盐鸭子”的称呼。“皮蛋”的叫法就是从“牛皮鸭子”简变而来的。松花蛋的发源地有不下20几种说法，有的还附
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广东人太会吃了，菠菜和皮蛋还能这样做，鲜爽脆嫩，味道棒棒的
俗话说：“食在广东，味在四川”。广东因地处我国南端，有沿海，高山和平原，那里气候温和，雨水充足，这样的条件下动植物原料自然是丰厚的，同时广东又是贸易口岸，能吸取来自各方的烹饪技艺，并取之所长，使得粤菜更加完善，独树一帜，从而在各大菜系中脱颖而出。粤菜以广州，潮汕，东江等地的特色风味为主，其中广州人不
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吃皮蛋，到底对身体有什么好处，还是有害？现在就告诉你答案，抓紧收藏
相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆的生意非常火爆，店主会将泡过的茶叶随手倒在炉灰中，说来也巧，这位店主还养了几只鸭子，非常喜欢在炉灰堆中下蛋，主人在收拾炉灰的时候发现其中有不少的鸭蛋，他以为不能吃了，谁知道剥开一看里面黝黑光亮，还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来，尝一尝，竟然鲜滑爽口，
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蒜香皮蛋菠菜（菠菜高大上的吃法）
用料菠菜 300克皮蛋 1个蒜瓣 50克盐 2克糖 2克胡椒粉 少许清水 150克耗油 6克做法步骤1、准备材料： 1.菜洗净去根，开水中放盐焯一下，大约一分钟到一分半钟。捞出过凉水，挤出多余水分备用。 2.蒜一分为二切开，锅中放油，蒜放进去中小火慢炸黄。盛出备用。 3.皮蛋切小丁备用2、锅内加水烧
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皮蛋是酸性还是碱性 ，对人体会有伤害吗？提醒：购买皮蛋不妨选择无铅皮蛋
皮蛋虽然是一种大众食品，但由于味道和口感都比较特殊，所以也让很多人望而生畏。很多喜欢吃皮蛋的人，每天都将皮蛋瘦肉粥当做早餐，咸香可口的味道令人食欲大增，而且皮蛋拌豆腐也是一道开胃菜。但由于在制作皮蛋的时候会放生石灰，为此很多人都特别担心吃皮蛋会伤身体，事实上只要购买无铅皮蛋就不用担心这个问题了。
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土方法自制皮蛋的方法有哪些？
皮蛋又名松花蛋，是种蛋制品，既可凉拌吃，也可煮粥吃，很受人们的喜爱，尤其是在夏季炎热季节时，很多人都喜欢吃凉拌皮蛋，所以很多喜欢自己在家腌制，那土方法自制皮蛋的方法有哪些？1、烧一壶水，待水开后抓一把干茶叶放进去，等到茶叶泡开后倒出茶水。2、把买回来的皮蛋粉倒入容器内，一般皮蛋粉是用生石灰，草木灰，
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吃皮蛋，对人的身体有哪些好处吗？为大家揭晓答案
炎炎夏季，胃口不佳，你家中会常备哪道小菜来开胃下饭呢？不少人喜欢凉拌皮蛋，那风味确实一绝。今天就来和大家谈谈皮蛋。皮蛋是中国的特色食物，皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋都是我国的有名的家常菜肴，风味独特，可开胃可去火，关于它的口味则争议颇多。皮蛋的营养价值大家都知道，蛋类都含有丰富的营养价值，而皮蛋多是由鸭蛋经
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皮蛋是松花蛋不 ？皮蛋科普小知识，这些你知道吗？
皮蛋和松花蛋有什么区别？没有区别，皮蛋就是松花蛋，它们是同一个东西，叫法不同而已。专业的说，皮蛋又叫变蛋、松花蛋，和咸蛋、糟蛋同属于腌制蛋。只是皮蛋打开表面有松花状的花纹，所以称松花蛋。但是，有的皮蛋表面则没有形成松花状的花纹，但这两者并没有本质区别，只是人们习惯把表面形成松花的称为松花蛋而已。而且
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皮蛋是碱性食物吗? 喜欢吃皮蛋的要注意了，抓紧时间告诉身边人
皮蛋豆腐配料：豆腐(内酯) 1块、松花蛋 3个、葱 1块、香菜 2个、精盐 少许、生抽 1勺步骤1.皮蛋洗净步骤2.皮蛋去皮，切成块步骤3.豆腐从盒里倒出步骤4.香菜洗净，切成段步骤5.葱切成片，豆腐放上葱.皮蛋.盐.生抽.香菜拌匀烹饪小贴士：内酯豆腐也最好加热后食用，传统的办法是过水，可是容易碎，
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