鹅肉怎么做好吃家常做法，简单易学，轻松烹制出美味佳肴
作者:
天台思农合作社
发表于: 2023-12-03 10:38:37
浏览: (1009)
今天我要向大家介绍几种简单易学的鹅肉家常做法，让你轻松烹制出美味佳肴。
·1.家常鹅肉：
→先将鹅肉洗净切块，青笋切滚刀块，葱、姜切片备用。
→热锅冷油，放入豆瓣酱、葱片和姜片煸炒出香味，加入鹅肉稍微煸炒，再加入料酒、酱油、精盐和味精调味，倒入适量开水，烧开后转小火慢煮至肉熟，再加入辣椒和青笋，煮至入味，最后收汁即可。
·2.紫苏炆鹅：
→将紫苏叶洗净，鹅肉块洗净，加盐和酒腌制20分钟。
→热锅放油，放入鹅肉煎至金黄色，捞出备用。
→锅留底油，放入姜、蒜、紫苏爆香，加入煎好的鹅肉略炒。加入酒、清水、生抽、老抽和白糖煮。
→先将鹅肉洗净，切成大块，葱切段和葱花，姜切末备用。
→热锅烧热油，加入鹅块，加盐和料酒翻炒至表面呈金黄色，装入碗内，放上葱段和姜末，上笼旺火蒸15分钟，取出。
→锅内放油，烧至六成热，加入蒸好的鹅肉、姜米、葱末、味精和清汤，边炒边下五香米粉，中火炒至汤汁收干即可。
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