橄榄菜蒸鱼 、香卤排骨、薏米猪骨汤、土豆焖南瓜的做法
作者:
民谣舆诗
发表于: 2024-10-28 10:05:52
浏览: (100)
橄榄菜蒸鱼
材料：
鱼、橄榄菜、姜片、红椒、盐、绍酒、油
做法：
1.鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净，老姜切丝，红椒切丝待用。
2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，鱼腹中也要抹到，腌10分钟待用。
3.在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。
4.大火烧开蒸锅中的水，将处理好的鱼放入蒸锅，蒸7分钟后，关火，焖5分钟后取出，在鱼身上撒上红椒丝。
5.炒锅烧油，烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。
香卤排骨
材料：
猪大排、卤水、水
做法：
1.将排骨清洗干净。
2.洗净的排骨放入沸水锅中，焯水后，用清水冲洗，沥干水分。
3.锅内注入400毫升清水，倒入卤水汁。
4.将焯过水的排骨放进锅里。
5.开大火煮开，再转小火煮60分钟左右。
6.卤水汁差不多收干后，关火焖20分钟即可。
薏米猪骨汤
材料：
黄瓜、薏仁、猪骨、蜜枣
做法：
1.猪骨洗干净，切成块，冷水下锅煮出血沫后，捞出洗净备用。
2.其他材料洗干净备用，黄瓜切成块。
3.起锅烧水，放入所有材料，用大火煮十分钟，再转小火煮两个半小时，加入盐调味即可。
土豆焖南瓜
材料：
土豆、南瓜、葱花、姜丝、酱油、盐、生抽
做法：
1.土豆、南瓜去皮切块。
2.起锅烧油，倒入葱花和姜丝炒出香味，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖5分钟。
3.再放入南瓜加入酱油、盐、生抽翻炒均匀，再次加入适量水，并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透即可。
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