怎么煮鸡胗好吃?香辣鸡翅鸡胗焖锅你值得拥有！
作者:
豆果美食
发表于: 2025-04-19 00:20:19
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鸡翅鸡胗都是家人喜欢吃的，加胡萝卜、杏鲍菇同焖，互相借味，解馋的同时还不会热量超标。荤素搭配的一锅，营养也均衡，家人各取所需。用的现成的重庆鸡公煲的调料，所以无需再放其它调料了。 少盐秘诀：现成的调味料咸味足够了，使用时酌情加入，像焖锅、炖锅这种菜，最好带一些汤汁。在食用时从锅底取，包裹着汤汁的菜肉会更有滋味，即使很杏鲍菇这种不易入味的菜也不会觉得味道寡淡，另外，加入胡萝卜、蒜薹，除了颜色漂亮外，还能自带鲜甜味和辛辣味，更加促进食欲。
用料
- 鸡翅中 8个
- 鸡胗 1碗
- 杏鲍菇 2根
- 香菜 2棵
- 大蒜 1把
- 姜 1块
- 重庆鸡公煲调料 40克
- 油 少许
- 水 1碗
做法步骤
1、鸡胗一分两半，再将每块厚的地方划两刀
2、鸡翅中的背面划两刀，便于入味
3、重庆鸡公煲调料加少许凉水调成糊糊状，与鸡翅、鸡胗充分混合均匀，腌30分钟
4、胡萝卜刮掉外皮，切滚刀块，杏鲍菇切滚刀块
5、蒜薹、香菜切寸段；姜切小丁，大蒜直接用整个的
6、热锅凉油，先将蒜头、姜末入锅中煸炒出香味，再入鸡翅鸡胗翻炒至表皮略鼓
7、倒入杏鲍菇、胡萝卜翻炒均匀，加1碗水
8、可以用炒菜锅直接焖炖，也可以用砂锅，更利于保温、水份不流失
9、盖盖子，小火慢慢焖炖20分钟左右
10、起锅前将蒜薹、香菜入锅中，混合均匀便可关火开吃喽
11、一定要留些汤汁才更美味
小贴士
1. 鸡翅中换成鸡翅根，划花刀入味，配菜可根据口味来调整； 2. 用砂锅利于保温，还可直接端上桌食用。
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