鸭翅中怎么做？酱香鸭翅中最好吃的家常做法
作者:
章小鱼美食记
发表于: 2024-01-04 13:38:40
浏览: (549)
具体制作
一、食材准备
1000克鸭翅中，20克生抽，10克老抽，1根桂皮，10根朝天椒，2个香叶，1小把花椒，2个八角，5粒蒜，2根二荆条，10克料酒，20克冰糖，5克盐，3克鸡精，1000ml清水。所有食材准备好后备用。
二、制作步骤
1、将姜块切成小片，蒜切成小片，二荆条辣椒切成小段备用。
2、锅内倒入清水，将鸭翅中倒入锅内，加3片姜片，5ml料酒，焯水10分钟，捞出控水，用清水冲洗干净备用。
3、锅内倒入适量植物油，加入冰糖，炒成枣红色，加入清水，我们的糖色就炒好了。
4、然后依次往锅里倒入适量料酒，生抽，老抽，香料，蒜姜，朝天椒等，将所有食材混合，搅拌均匀，大火煮10分钟，然后再倒入鸭翅中。
5、再依次加入一勺盐，一勺鸡精，一勺香油，盖上锅盖，中火煮30分钟。
6、30分钟后，掀开锅盖大火收汁，即可出锅装盘！
8、这道家常的红烧鸭翅中就做好了！哇塞！这色泽，这口感，简直太满足了，刚一上桌，就被家人抢光了！简直不要太好吃哦！
最后呢，没图没真相，发几张我最近做的一道红烧鸭翅中的照片吧，馋一下你们，哈哈！想吃的小可爱们，快学起来吧！
今日小贴士
1.鸭翅中焯水的时候一定要放料酒和生姜，因为鸭翅比较腥，直接卤的话，会有很大的腥味，影响口感。
2.煮的时间尽可能长一点，因为鸭翅中相对比较没那么嫩，煮的时间太短的话，老人家不方便食用！
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