吃皮蛋，究竟是对身体好吗 还是有害？还能吃吗

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皮蛋上的纹路是因为不干净吗？

相信大家都吃过皮蛋，想必大家也知道，把皮蛋壳剥干净以后都可以看到皮带当中有类似于植物和花卉等纹路，那么皮蛋上的纹路究竟是怎么回事呢？是不是因为皮蛋不干净所导致的呢？

其实松花蛋上的纹路并不是人工合成的，这种纹路的出现属于一种正常的现象，平时吃的松花蛋也并没有存在安全性的问题，所以大家可以放心食用。

但是又考虑到钠含量较高，尝鲜即可确定不要超量一些特殊人群，在食用松花蛋的时候要更加注意。

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为什么皮蛋在西方人的眼中，被称是“恶魔生的蛋”？

对于这种中国特有的松花蛋，在西方国家风评不太好，他们认为这种颜色的松花蛋应该是储存了上半年才会出现如此的“黑臭黑臭”。

外国人一般都不喜欢吃皮蛋，因为他们认为皮蛋的味道非常独特和吓人，外形也比较怪异，属于“恶魔生的蛋”。

甚至到2011年的时候，在英国的一个网站上公布了最恶心的食物，皮蛋却占头等舱，因此引发了很多华人的不满，从而引发中西方的口舌之战，就此开始。

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吃皮蛋，究竟是对身体有益还是有害？还能吃吗？

【吃皮蛋的好处】

1、皮蛋的营养成分与一般的氮比较相近，并且皮蛋在腌制的过程当中经过了强碱的一系列工艺操作，所以会使平台当中的大量蛋白质和脂质逐渐分解变得比较容易吸收和消化。

2、皮蛋当中还有较多的矿物质，能够达到清热止咳和滋阴润燥的作用，不仅可以泄热，还可以治疗拉肚子去大肠火，同时又可以缓解热火旺盛所引起的牙痛，咽喉痛眼疼等现象。

3、皮蛋大众所含有丰富的蛋白质，蛋白质经过分解产生的氨气和硫化氢，一方面能够使得皮带具有独特的风味，而另一方面又能够促进自己的食欲，同时有益于消化和吸收。

4、皮蛋在制作的过程当中会使用石灰等强碱性的物质，这样可以中和分泌过多的胃酸，对于因胃酸分泌过多引起的胃痛有一定的缓解作用。

5、皮蛋当中还有一定量的脂溶性维生素a能够防止皮肤粘膜的过度老化和退化，依次适当的吃点皮蛋，补充适量的的维生素a能够让皮肤变得更加红润和细腻，进而可以发挥出美容养颜的功效。

【吃皮蛋的坏处】

1、相信有很多西方人并不喜欢皮带这种东西，因为看上去就比较恶心，而且它的外观比较丑陋，但是若大家吃太多的皮带，只会导致大量的盐分摄入增加患上心脑血管疾病和高血压的风险，甚至还会影响到自己的身体健康。

2、皮蛋当中含有适量的氢元素，这属于一种金属元素，经常食用皮蛋，会对身体的肝脏和肾脏产生一种负面影响，不仅会难以让肝细胞恢复，同时也会引发人们出现铅中毒的症状。

3、长期吃皮蛋的人可能会导致身体当中的矿物质吸收能力比较脆弱，会导致缺铁和缺锌等矿物质的症状，所以大家在日常生活当中一定要特别注意。

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买皮蛋的时候，这4种皮蛋10元10个也不要，为了健康着想建议看看

皮蛋不同于咸鸭蛋，皮蛋的腌制方法相对来说复杂一些，一般家庭难以独自制作，所以想吃皮蛋只能去超市或者菜市场购买，这时问题就来了。

有很多朋友都说：有时候买回家的皮蛋吃一口都呛得嗓子难受，甚至还有很多朋友说买回家的皮蛋看着蛋壳是完整的，但是打开以后里面都是水还臭臭的，都腐烂了。

其实大家在购买皮蛋的时候也是要注意一定技巧的，今天就和大家一起来分享一下买皮带的一些方法，如果碰到一下4种皮带转身走就对了。

第1种皮蛋：外壳开裂，黑点多的不要买

有不少朋友在买皮蛋的时候都知道皮蛋的外壳上会涂上一些黑点，但是却不知道这是怎么形成的，其实这些黑点是皮蛋当中蛋白质分解产生的硫元素和金属离子反应的一种结果。

说白了，黑点越多，则表示签合同的含量就会越多，至于所说的无金无铜的皮带是根本不存在的，因为只要存在微量元素就会存在签合同，所以大家在购买皮蛋的时候，切记黑点多的不能购买。

图上皮蛋的样子相信大家都遇到过，其实这就是签合同超标的结果，众所周知皮蛋是腌制出来的，如果外壳开裂了，那么所有的金属物质肯定都会渗透在皮带里面，这样就会形成图上皮带当中的样子，所以劣质的皮蛋不仅外壳黑点多，开裂的也不能买。

第2种皮蛋：晃一晃，有水声的不能买

在挑选皮蛋的时候，一定要先拿起来晃，一晃，如果感觉手里的皮蛋里面含有很多的液体或者已经出现了水响的声音，则说明这种皮蛋已经变质了，要么腌制过头老化了，要么已经坏掉了。

第3种皮蛋：掂一掂，没颤劲的不要买

马蹄蛋除了开麦可以吧，一定要用手晃一晃，还要再掂一掂，一般优质的皮蛋在腌制好了以后，用手掂一掂，会有一种颤抖的手感，让人感觉里面的物质非常有弹性，而如果一点弹性都没有，说明这属于劣质的皮蛋，不建议购买。

第4种皮蛋：闻一闻，呛鼻子的不要买

在挑选皮蛋的时候，最好拿起来先闻一闻皮蛋的味道，虽然说皮蛋是用石灰腌制出来的，但是优质的皮蛋闻起来都是无味的，要么是淡淡的石灰味道。

如果大家拿起一个皮蛋闻起来气味是呛鼻子的，或者是有异味或者伴随着臭味的出现，则表示这样的皮蛋是劣质的或者是变质的皮带，不建议大家购买。