东北点心怎么做？吃了30年的面食，这个点心第一次见，香甜酥脆，东北人爱吃
作者:
吃喝在行
发表于: 2024-12-25 09:40:02
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听说过炉果吗?作为南方人，我还是第一次听说这个。据说它是东北的一种点心，又香又甜又脆又酥。
抱着试试的心态，我也在家试做了一次。味道真不错，吃一口满嘴留香！
一起来看看是怎么做的吧!
用料：
玉米粉160g，面粉140g，泡打粉3g，小苏打2g，油100g，糖100g，鸡蛋1个。
做法：
将160g玉米粉和140g面粉倒入一个大碗中，搅拌均匀，把两种粉混合到一起。(尽量选择细一点的玉米粉，面粉选用低筋或者中筋面粉。)
取一大碗，倒入100g白糖，100g油，打入一颗鸡蛋，倒入3g泡打粉，加2g小苏打，搅拌均匀。
调好的蛋油糊是浓稠的，颜色发白。再把混合粉倒入锅内，搅拌成没有干面粉的状态。
用手给它抓到一起，再用擀面杖稍微擀一擀，擀成一张薄一点的片状。
用刀修一下饼的边，再切成一个个小块状。
在烤盘上铺上一层油纸，将切好的饼胚放入烤盘中。
在表面刷上一层薄薄的蛋黄液，最后再放上一点黑芝麻碎做点缀，烤箱用180度提前预热，放入烤箱，用上下火180度烤16分钟。
炉果烤好以后就可以取出来了，哇塞！一出烤箱，就能闻到香味，烤好的颜色更诱人了，喜欢吃炉果的朋友一定要试试，香甜可口，入口特别的酥，一点都不硬。
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