面食油炸花样：1斤面粉，3个鸡蛋，锅里一炸，做出懒人小零食，比麻花油条都好吃
作者:
为爱下厨了
发表于: 2024-11-12 08:41:32
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《早餐甜甜圈》
加入400克面粉，3克酵母，2克精盐，1克白糖（白糖可以促进发酵，食用盐增加筋性）
打入3克鸡蛋，用筷子搅拌一下（鸡蛋让油炸甜甜圈，更香甜暄软）
鸡蛋搅拌一下，加入温水和面（温水让面粉更容易发酵）
面粉搅拌成絮状，加入10克玉米。
面粉搅拌均匀，搅拌至吃力面团（注意搅拌均匀即可，不要不停转圈搅拌）
裹上一次性保鲜膜，放入冰箱，发酵至1.5倍大小。
第二天早上，去除保鲜膜，成拉丝蜂窝状（冰箱低温发酵，早上可以直接油炸）
面团先不要搅拌，撒上小茴香，撒上白芝麻（小茴香可以敲碎）
面团上下搅拌一下，搅拌至吃力状（不要搅拌太久，转圈搅拌会影响口感）
手上抹食用油，去除面团，揉成小团子，拇指转圈成甜甜圈。
锅底倒入食用油，烧至5成油温，筷子冒小泡泡。
小火下入甜甜圈，炸至飘起变大（不要一次放太多，油炸圈会变大蓬松）
炸至甜甜圈定型，翻一下面（炸甜甜圈5-6成油温）
油炸甜甜圈，炸至色泽金黄，3-5分钟左右。
油炸甜甜圈，炸至两面金黄，装盘控油。
油炸甜甜圈，掰开香甜筋道，外焦里软好吃（在家自己就能做，不用二次发酵，不用二次揉面，做法简单又好吃，新手更容易学会）
好吃又简单的《油炸甜甜圈》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
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