怎么做煎饼果子？教你5分钟吃上自制煎饼果子，面糊1搅，2手1卷，美味又解馋
作者:
悠悠小厨Z
发表于: 2023-12-13 07:30:33
浏览: (435)
本期导读：早餐在家，5分钟吃上自制煎饼果子，面糊1搅，2手1卷，美味又解馋
煎饼果子是山东或者天津的一种早餐小食，由面粉做成薄饼，配上鸡蛋和油条，抹上自己喜欢的面酱，撒上少许葱末作为佐料，口感鲜香。也有人会放棵子，外表嫩滑里面酥脆，口感很好，深受大家喜爱。
可是现在早餐摊都未出摊，老公又想吃煎饼果子，那还等什么，马上安排，其实煎饼果子做起来很简单，只要掌握比例，调好面糊，只需简单5分钟就可以吃上煎饼果子，面糊1搅，2手1卷，美味就上桌了，好吃又解馋。
【主料】：面粉 1勺、玉米面粉 1勺
【配料】：鸡精 一小勺、盐 一小勺、鸡蛋 2个
【调料】：油条 适量、火腿肠 2根
——【开始制作】——
1、做煎饼果子之前，我们先把所有食材准备好。
2、面粉、玉米面、鸡精、盐、一个鸡蛋加入大碗中，记得一定要加一点鸡精，加入鸡精之后的煎饼果子会更鲜。
3、所有食材加入少许水，搅拌均匀，一定要搅拌均匀，但是水不要加太多，面糊不能太稀。
4、电饼铛预热，倒入面糊，弄平一点，顶上再打上一个鸡蛋，用铲子弄散，撒上少许葱花和黑芝麻，等鸡蛋稍微成固体状，再翻面。
5、翻面之后刷上一个甜面酱，喜欢辣的也可以刷一点蒜蓉酱，根据自己的口味搭配，然后放上油条和火腿肠。
6、卷起来，一个美味的鸡蛋灌饼就做好了。
——》煎饼果子之“技术小Tips”：
1、面糊加水的时候一定要一点一点加，不要一次倒入很多水，导致面糊太稀。
2、如果家里没有电饼铛，可以用煎锅，但是火候一定不要太大。
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