塌煎饼——吃剩下的煎饼这样做，省钱又好吃，你学会了吗？
作者:
懒惰的小厨娘
发表于: 2023-12-13 07:00:25
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因为咋在山东，很多人都是吃煎饼的，但是买的煎饼放了几天时间，就会变硬，所以我们就会自己在家里做塌煎饼，当然，在外面售卖的塌煎饼并不是变硬的煎饼，它们要么就是自己手工做出来的煎饼，要么就是机器煎饼。下面我就给大家说一下家庭版的塌煎饼的做法。
首先我们先准备一些食材，比如胡萝卜丝，圆葱丝，粉条，火腿肠，娃娃菜，韭菜，豆腐皮，豆芽菜等等。根据你自己爱吃的食物准备就可以。
然后起锅烧油，放入葱姜蒜，圆葱，爆炒出香味，再放入大头菜翻炒，然后再将其他的菜放入翻炒，然后再放入盐，花椒粉，孜然粉，陈醋，生抽，蚝油，鸡粉，继续翻炒。最后放入泡好的粉条和韭菜，翻炒几下就可以了出锅了，留着备用。
接下来就到煎饼了，锅中不放油，将煎饼放入，将炒好的菜平铺到煎饼上，注意在放煎饼的时候一定不要开火，不然煎饼就太干了，不好卷菜了。爱吃辣椒的朋友，可以放一些辣椒，然后再将另一张煎饼盖在上面，再将两面卷起来，稍微的煎一下。等一切弄好，切开就可以吃了。
是不是很简单，当你不知道吃什么的时候，不妨试一试这塌煎饼的美食。喜欢的朋友赶快收藏起来吧！
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