黑豆子怎么做好吃 ？快学学

冬天多吃黑豆加四个鸡蛋，99岁奶奶一周吃五六次。

黑豆具有豆中之王的美誉，是非常常见的一种粗粮，不要看它黑乎乎的，营养却非常的丰富。

今天给大家分享一个你从没吃过的做法，出锅松软香甜，比包子馒头做法简单，比蛋糕还要松软香甜。

下面就跟着视频一起来看看吧。首先我们准备50克的黑豆。

把黑豆挑选一下，像里面一些烂掉的，坏掉的豆子挑选出来，不要再用清水将黑豆清洗两遍，大家可以看到我买的这个黑豆表面还是比较脏的，能看见有清楚的灰尘和泥土。

没有抓洗几下都可以看到里面的水已经变得浑浊，倒掉再淘洗一下。生活中很多人都知道黑豆营养非常丰富，但是对于它的吃法却是不是很了解。

一般情况下，常有的做法就是醋泡黑豆或者是炒黑豆。

其实黑豆的吃法还挺多的，汤洗好的黑豆加清水浸泡一个晚上。

经过一晚上的浸泡，黑豆已经变得非常的胖，里面的水分也已经被黑豆洗得差不多了，把这个泡了黑豆的水倒掉，再用清水淘洗一遍。

接着准备四颗土鸡蛋，打入到黑豆里面，鸡蛋也是我们生活中非常常见的一种营养食材，每天都会吃到，接着放在一旁备用。接下来准备适量的黑米，黑芝麻。

用水淘洗两遍，这里用到的黑芝麻是生的黑米，还好，芝麻太碎太轻了，容易浮在水面上，淘洗起来也是比较麻烦的。

清洗干净后，用漏勺将脏水锅滤掉，然后把黑米和黑芝麻也一起加到黑豆里，再抓入一把黑枸杞，黑枸杞直接用自来水冲洗一下就行。

一小把桑葚在我们这里现在是买不到新鲜桑葚的，我这里买的是桑葚干，在我们这里是50多块钱一斤，所以还是比较贵的。

接着把这些所有食材倒入到料理机里，再往里加入一点点的清水，这样才有利于搅拌机搅动起来。

选择果蔬模式。打磨三分钟，把它磨得越细腻越好。

搅好之后是这样的糊状，倒入到一个大一点的盆子里，状态有点像黑芝麻糊。

现在往里面加入五克酵母，30克白糖，喜欢甜的可以再增加一些，不喜欢甜的可以少加一点。

用两个木棍充分的搅拌均匀，让白糖、干酵母还有食材充分的混合。

然后加入少许的面粉，继续用筷子搅一搅，搅拌到里面没有干面粉的状态，然后再一次加入面粉，继续搅。

最后搅拌成这种的面糊状，不是太干，也不是太稀。

盖上保鲜膜，放在一旁醒发40分钟，家里有暖气的，半个小时就发起来了，因为现在天气比较冷，气温比较低，没有暖气的话，醒发的时间就会要长一些。

看一下刚好半个小时，面糊已经发满盆了，我们家里面的室温是25度，揭开看一下，哇，里面的蜂窝组织真的是太丰富了，我感觉有点像巧克力酱了。

接下来用筷子将它调开，再继续搅拌，让面糊充分的排气。

被醒发过的面糊现在叫起来有点费劲，如果是女性朋友或者是女生的话，那么可以让自己的老公来帮忙搅拌成这种比较细腻的状态，现在把它放一旁备用。

下面准备一个圆形模具，里面铺上一层吸油纸，我这里用的是烤蛋糕的模具，家里面没有的话也可以用盘子或者是碗撒上一层白芝麻。接着把调好的面糊倒进来，倒的时候要小心一点，不要把面糊倒到外面了。

接着随便找一个铲子将表面抹平一点，这样看起来会更加美观。

再撒上一点白芝麻，增香增色。再摆放一点红枣做点缀，再放上一圈葡萄干，放的时候也稍微的轻轻按压一下，里面也再来一圈，摆成这个样子就好了，看一下是不是非常的漂亮，也可以根据自己的喜好撒上一点瓜子仁或者是蔓越莓等等。

表面盖上一个保鲜膜，不用盖丝，直接搭在上面，不掉就可以。接着放进冷水蒸锅里，把保鲜膜再整理一下。

记住，这里一定要冷水上锅，盖上盖子，大火蒸上汽后再蒸45分钟，只需要搅好后上锅直接蒸就可以，不需要二次醒发，时间到，揭开盖子，哇，就像蛋糕一样，已经变得这么胖这么大了，趁热将它取出来。如果家里面没有专门取的这种器具，那么就要放置不烫手再去取，不然的话，锅里面的蒸汽会伤到自己。

看到这里，相信大家知道我为什么要盖保鲜膜了，可以看到保鲜膜上面有许多的水蒸汽，如果我们不盖保鲜膜，这些水蒸汽就直接滴在食材上面了，这样就会湿哒哒的，不仅影响美观，还影响口感。

看一下这样蒸出来多漂亮啊，如此简单的做法，我们的乌黑发糕就做好了，非常蓬松柔软，而且外形也非常的漂亮，像这样做出来的发糕不发粘，还特别的蓬松超软的，我们把它倒扣过来，很轻松就脱模了，现在将底部去掉，底部也非常的光滑漂亮，满满的香气，现在我们再把它翻过来。

接着把它切成我们喜欢的样子，切成小块，吃起来就更方便了。

亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了，如果你觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请用你发财的销售给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我最大的前进动力，感谢您的关注和支持。

切好之后我们随便取上一块看一下，里面的组织也是非常的蓬松柔软，看起来有点像巧克力的蛋糕一样，还有一点像巧克力饼干，看上去就非常好吃的样子非常的蓬松柔软，用这些食材做出来的发糕既好吃又蓬松柔软，还不发粘，而且营养也非常的丰富，样子也非常的漂亮呢。

家里面的老人和小孩都特别喜欢吃，像这样做出来的发糕，我们家奶奶一周要吃上五六次呢，一次吃不完，我们还可以把它装到保鲜袋里面，放在冷藏里面保存，想吃的时候放到锅里面蒸一下就可以吃了。

看一下中间的组织非常的蓬松柔软，直接这样清蒸出来既好吃还不上火，不像蛋糕用烤箱烤出来的，喜欢的朋友就赶快收藏起来试一下吧。