当归黑豆怎么做 ？女人隔三差五喝此汤，滋补又营养，手脚冰凉更要吃
作者:
万味食记
发表于: 2024-10-23 08:49:25
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从小到大，母亲经常会给我和妹妹熬这汤，尤其是到了天冷的季节。淡淡的当归味道，再配上甜糯的红枣，以及怎么吃也吃不腻的鸡蛋。连汤带料，喝上一大碗，瞬间全身都暖和了。那个时候可比不上现在，一个月才能喝一次，还只是小小的一碗。现在是想喝多少，只要自己熬就行。当归红枣黑豆汤，这个汤也可以称为“女人汤”，滋补又营养，滋补气血，还能美容养颜，帮助我们增强体质，从此冬天再也不怕冷。
当归红枣黑豆汤
食材：当归1支、红枣几颗11颗、黑豆200克、土鸡蛋4个、红糖少许；
具体步骤：第一步，将黑豆用水洗净，加上大量清水，浸泡1个晚上；然后再用清水冲洗干净，备用；
第二步，将当归用水冲洗一下，用刀切成小长段，红枣用清水冲洗干净，备用；
第三步，将土鸡蛋加大量的清水，半盖上锅盖，用大火煮6分钟，这个时候蛋白部分已经凝固，但里面的蛋黄未凝结，轻轻剥去外壳或者是直接丢到电压力锅中，就不用担心会碎裂；
第四步，将所有的材料加入大量的清水，用砂锅慢炖1.5小时；也可以用电压力锅，炖20~25分钟，出锅时加入少许的红糖调味即可。
当归红枣黑豆汤烹饪技巧：1. 黑豆一定要提前泡发，最好是浸泡12个小时以上，这样煮出来才会软糯；2. 鸡蛋一定要提前煮到七成熟，这样再炖煮时才不会碎裂；想要味道更足一点，可以提前将外壳去掉，然后再炖；也可以将外壳敲裂，这样容易入味一些；3. 怕胖的女性朋友，可以不加糖，不过红糖营养价值高，建议适量添加一点；4. 这款“女人汤”一定要避免经期食用哦！
冬天天冷，女人隔三差五喝此汤，滋补又营养，手脚冰凉更要吃！
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