黑豆怎么吃有营养？试试这种新做法，营养又解馋

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好!今天要给大家分享一个黑色健康的美食，那就是黑豆丸子！其实，我们使用的不仅是黑豆，还有黑米和黑芝麻，都是营养丰富的食材。我准备教大家把它们一起做个美容养身，方便食用的好东西。感兴趣的朋友，赶快来跟着我学吧！

【黑豆丸子】

【基本材料】黑米200克，黑豆200克，黑芝麻100克，红枣，冰糖50克，蜂蜜30克

【基本步骤】

1. 首先要准备200克黑豆，全部倒进碗里，然后倒入适量的清水，用手将黑豆抓洗几次后，然后把碗放在一边，让黑豆在水中浸泡两个小时。再取出一个空碗，把准备好的黑米200克倒进去，接着倒入清水，用手把水中的黑米搅动搓洗几下。清洗干净后，拿出滤网，把碗中的水和黑米一起从滤网中倒下去，留下黑米，水流到滤网下的盆子里。然后，把黑米倒进干净碗中，备用。

2.准备100克黑芝麻，倒进干净碗里，接着倒进去适量的清水，用手抓洗水中的芝麻，给芝麻进行清洗。抓了几次后，把滤网支在空盆子上方，把芝麻和水一起倒进滤网，把芝麻过滤出来，放进碗中待用。再抓一把红枣，扔进装了清水的盆子里，等清洗干净之后，控干水分，用剪刀将枣肉剪下来放进盘子里，把枣核全部扔掉。

3. 2个小时后，检查一下黑豆，黑豆已经泡好了。取出一口干净锅，开小火给锅加热，等锅里有温度了，把泡好的黑豆倒进锅中，用铲子不停的搅动锅中的黑豆，在小火下煸炒，把黑豆的水分炒干。炒的时候注意观察，当豆子的表面开始出现开裂的时候，就能闻到的香味了，继续再炒一会儿就好了。这个煸炒的过程大约10分钟，然后就可以将黑豆出锅了。把黑豆直接倒进空盆子里。

4.炒完黑豆之后，不要关火，把锅放回火上，把清洗干净的黑米倒进锅中，用铲子不停的翻炒，保持用小火来煸炒黑米。大约5分钟，黑米就炒好了，可以看到黑米在锅中有蹦起来的，将炒好的黑米和黑豆放在一起。还是不要关火，把黑芝麻也倒进锅中，小火煸炒，用铲子不停的翻炒，使得黑芝麻受热均匀，2分钟后，黑芝麻就炒好了，可以倒出锅了，装在黑豆的盆子里。

5. 终于轮到红枣的炒制了，还是一样的方法，把剪好的枣肉倒进热锅中，进行煸炒，保持小火不变，用铲子翻动锅中的枣肉，让枣肉充分的受热。当枣肉表面的水分炒干之后，就可以关火出锅了，把枣肉也和黑米、黑豆等放在一起备用。记住，枣肉焙干后就可以关火了。

6. 取出家里的破壁机，打开盖子，把我们炒好的黑米、黑豆、黑芝麻和枣肉全部倒进机子里，盖上盖子，打开开关，把所有的食材全部都打成细腻的粉末，然后倒进原来的盆子里。如果装的食材太多，一次装不完，那就分次打成粉末，因为装得太多也会影响粉末的质量。打好后的粉末装好待用。

7. 取出一口干净锅，在锅中放入适量的清水，还要加入50克的冰糖，开中火加热锅中的清水，用铲子搅动清水和冰糖。等水温慢慢的升高了，冰糖慢慢的熬化了，接着，继续用勺子加入30克蜂蜜，边熬边搅动锅中的糖水，一直熬到蜂蜜也溶化了，糖水开始冒着小泡，糖水就熬好了!

8. 糖水熬好了，把所有的粉末倒进去，接下来就是不停的翻动锅内的粉末了，每次铲动的时候都要挨着锅底翻动，防止粘锅变焦。要一直炒动至所有的粉末和糖液充分的粘合了，就可以关火了。带上一次性手套，用手抓一小把粉末，放在手心中使劲捏，并且捏一下换一下方向，直到最后成为一个小圆球，一个小丸子就做好了，放进盘子里。用这个方法，把所有的粉末都做成丸子，放在盘子里，即可食用了！

【爱心小贴士】

1. 清洗红枣的时候可以舀一点面粉进去，因为面粉具有很强的吸附性，对清洗红枣等体型比较小、褶皱比较多的东西作用很明显。

2. 大家在炒动粉末和糖液的时候要注意观察，粉末如果粘了糖液，颜色会变深。如果锅中的粉末颜色都变深了，而且质感不那么松散了，那就是炒好了！

3.黑豆、黑米、黑芝麻和枣肉在炒制的时候要分开，因为把它们炒熟的时间是不一样的，否则有的还没熟，有的已经焦了就不好了！