四川冬菜怎么吃? 来到四川，没吃过这个菜，你都不好意思说自己到过四川
作者:
猛隼小飞
发表于: 2024-11-22 09:57:07
浏览: (100)
说到四川，大家一定会想到四川人特别能吃辣，也会想到四川的腊肉……那么今天我就给大家制作一道非常具有四川特色的美食——川味冬菜扣肉，如果你去四川旅游回来给别说你没吃过这道菜，那么别人肯定会笑你的，好了废话不多说，接下来我就给大家讲讲我做这道川味冬菜扣肉的经验。
首先我们要准备好五花肉、冬菜、生姜、大蒜、葱和其他食材，五花肉一定要去超市里买那种新鲜的，肥瘦均匀的，这样做好后的口感更佳。冬菜也要买新鲜的以保证口感最佳。
第二步将五花肉洗干净，然后切成像上图这样的块状。之后将肉放进盆里加入盐和花椒等一些调料，腌制一小时左右。这样肉吃起来就很有味道，肥肉也显得不那么油腻了，接着起锅热油，油不用太多一锅地就可以了，油热后将肉块放进去煎炸。
第三步将锅中的肉过一会就用铲子翻一下以至每一面都能煎到，注意不要长时间不翻转以至于煎焦也不要把肉粘在锅底。炸至金黄色就可以捞出来装进盘子了。
第四步将冬菜洗干净，给盘子里铺上冬菜，然后将煎炸好的肉块装进去，再给上面装上姜末和大蒜，之后给锅中加入适量的水，将装肉的盘子放进去，用中火蒸上一小时。注意水不要太少以免蒸的过程中把水蒸干。
最后装进盘子后再给上面撒上葱花，这样葱花和肉的味道融合，吃起来味道更佳。
这样一道川味冬菜扣肉就做好了。不管是就用来吃米饭还是用来夹在馍里面吃都是不错的搭配。怎么样？看起来是不是很诱人？虽然肥肉看起来很腻的样子，但是吃在嘴里你就不会这么感觉了。想吃的朋友赶紧动手吧！
最新推荐
- 热门推荐
- 《揭秘“火锅之王”海底捞张勇的十大名言，财富与智慧并驾齐驱》
- 鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味
- 十大建议买的好的奶粉牌子
- 鹅肝的营养价值 ，吃鹅肝的利弊：由女生在餐馆霸气加鹅肝事件而产生的联想
- 鹅肉怎么做好吃家常做法，简单易学，轻松烹制出美味佳肴
- 炒猪血的家常做法，牢记别马上下锅炒，大厨教你这样做，猪血滑嫩无腥味
- 草果的作用及食用方法分享：草果一旦使用不好将会毁掉一锅卤水，快来看看吧
- 披萨制作，教你在家做，口味完胜快餐店，20分钟就搞定
- 炖刀鱼 ，此鱼越炖越香，香辣开胃。
- 怎样做煎饼？教你自己在家制作煎饼，比手抓饼还好吃，软糯Q弹，咸香美味
- 午餐掏出这份自制便当，你就是办公室最拉风的人
- 春天有什么食物？六种春季时令美食，营养又美味，你吃过几种？
- 买牛腿肉，肉贩夸你：不是厨师，就是同行
- 教你点心简单做法：中秋别做月饼了，试试这5款点心，好做好吃
- 羊血肠怎么做 ，留着口水看完的
