冬季暖身——萝卜焖羊腩
作者:
豆果美食
发表于: 2023-12-10 14:00:53
浏览: (565)
冬季有什么还能比一煲焖羊腩更有吸引力呢
用料
- 羊腩 1000克
- 白萝卜 1个
- 青蒜 3根
- 姜，蒜 3片，4瓣
- 八角，桂皮，花椒 3个，2片，10几粒
- 生抽，老抽 适量
- 盐，鸡粉 适量
- 广合腐乳 3小块
- 料酒 半碗
- 碎冰糖 适量
做法步骤
1、八角桂皮花椒粒冲洗一下，青蒜分为蒜白和蒜叶，姜切片大蒜切段
2、白萝卜去皮切成块
3、羊腩斩件
4、锅里加入羊腩，姜片，花椒粒，清水 大火烧开后煮一分钟
5、捞出羊腩重新冲洗干净
6、锅里加入花生油和碎冰糖
7、小火炒至冰糖融化
8、加入姜蒜，八角桂皮，花椒粒，青蒜白
9、加入羊腩大火翻炒几分钟
10、加入生抽，老抽
11、加入腐乳碾碎
12、加入少许盐和鸡粉调味
13、加入料酒大火翻炒几分钟
14、转入炖锅里，加入清水大火煮开后转小火焖40分钟
15、等羊腩软身后
16、加入白萝卜小火焖20分钟
17、起锅前加入青蒜叶即可
18、装碗
19、开吃吧
20、超入味哦
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