鸭翅怎么卤才好吃？跟老师傅学的正宗卤鸭翅，配方做法告诉你，超简单，学会别再买了
作者:
叮咚美食
发表于: 2023-12-31 06:35:54
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【卤鸭翅】
【准备食材】：鸭二节翅，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，冰糖，姜片，干辣椒，桂皮，八角，草果，香叶。
【做法】：1.首先把鸭翅洗净，放入锅中焯水煮10分钟，撇去浮沫，把鸭翅捞出。
2.锅里加入半碗水烧开，放入冰糖熬出细泡后加入半锅水。这里熬糖色可以让鸭翅颜色红亮更有食欲感，觉得麻烦的话可以不熬糖色，直接把冰糖放入水中即可。
3.加入一勺盐、两勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油搅拌均匀，将焯水后的鸭翅放入。
4.加入姜片、干辣椒、草果、桂皮、八角、香叶，大火煮开。
5.煮开后转中火炖20分钟左右。
6.鸭翅炖烂入味后即可收汁铲出。
香辣美味的鸭翅就做好了，比外面买的好吃十倍，做法超简单，喜欢吃的赶紧试试吧！
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