黑豆的神奇功效，比鲍鱼有营养，上楼腿有劲还能提高免疫力

黑豆，是一种常见豆类，但是黑豆其实还有一定的医疗保健作用。因此近年来，食用黑豆的人越来越多，那么黑豆到底有什么功效呢？

吃黑豆有哪些好处

1、降低胆固醇

黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，有抑制人体吸收胆固醇、降低血液中胆固醇的作用。

2、预防肥胖和动脉硬化

黑豆中还含皂甙，能有抑制脂肪吸收，并促进其分解，有助预防肥胖和动脉硬化。

3、延缓衰老

黑豆含蛋黄素，能健脑益智，防止大脑由于老化而迟钝，黑豆含维生素 E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹。

4、预防便秘

黑豆中的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘。

除了以上功效，经常吃黑豆还能养颜以及补肾，黑豆中蛋白质含量高达 360%-40%，相当于肉类的 2 倍、鸡蛋的 3 倍、牛奶的 12 倍；黑豆含有 18 种氨基酸，特别是人体必需的 8 种氨基酸；黑豆还含有 19 种油酸，其不饱和脂肪酸含量达 80%，吸收率高达 95% 以上，因此能起到滋润皮肤的作用。

黑豆怎么吃好

黑豆红枣汤：准备 50 克黑豆、50 克红枣和适量红糖。首先，用清水洗净黑豆并浸泡一晚上，洗净红枣备用。然后，把泡好的黑豆放入砂锅中，加入适量清水，先大火烧开后转小火炖煮至黑豆熟烂。最后，放入红枣和适量红糖，再炖煮半个钟头即可食用。黑豆富含优质蛋白、钾、不饱和脂肪酸、维生素 e、多糖类物质和大豆异黄酮，红枣富含维生素 c、维生素 p、维生素 b 族、环磷酸腺甙和铁质，黑豆红枣汤能更好的滋补强身、防治心血管疾病和养血驻颜。

黑豆海带汤：准备 100 克黑豆、200 克新鲜海带、100 克猪瘦肉、姜片、葱段和盐。首先，用清水洗净黑豆并浸泡五个钟头，洗净海带并切丝，洗净猪瘦肉并切块。然后，将黑豆、海带丝、猪瘦肉块、姜片和葱段一起放入砂锅，加入适量清水。之后，将砂锅置于火炉上，先大火烧开后转小火炖煮一个钟头。最后，加入食盐调味即可食用。黑豆富含蛋白质、钾、不饱和脂肪酸、维生素 e、膳食纤维、多糖类物质、花青素和植物雌激素等，海带富含碘、钾、膳食纤维、不饱和脂肪酸和岩藻多糖等，黑豆海带汤不仅能美肤养颜和预防甲状腺肿大，还更有助于提高免疫力、防治心血管疾病和防止便秘。