教大家怎么简单去除腊肉咸味
作者:
侗族玲子
发表于: 2023-11-21 17:32:19
浏览: (876)
今天来给大家分享一个腊肉炒之前怎么去掉咸味的好办法：
1:首先把腊肉取出来，在碳火或者明火上把肉皮烧焦，注意是每一个带皮的地方哦，为什么这么操作呢，因为在烹制的过程中不会发硬，口感好，色泽还特别好看。
2:烧好皮的腊肉用温水清洗多次，直到洗肉的水清澈见底，基本上就干净了。
3:这一步就是去掉咸味的关键了，凉水下 锅，腊肉没过水面，大火煮开，中小火煮半个小时后基本上就差不多了，这时候的盐份差不多都跑到水里来了，烹饪的时候腊肉也不需要放什么盐哦，本身的咸味也是够了的。
4:腊肉不烧皮会导致肉皮咬不动；不提前煮好会发咸，朋友们你们知道了吗？接下来就是各种腊肉的制作方法了，您请随意哦 。
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