鲜海参的保存方法有哪些? 5种海参就有5种保存方法，你可要记好了
作者:
老王家野生海参
发表于: 2023-12-31 12:09:07
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买海参很少有一只两只这么单独买的，大都是一斤两斤好多斤一起买的。囤海参就成了常事，保存海参也有成了接下来的问题。若是海参保存不得当，发了霉那可就太可惜了！一般来说，海参市场上最常见的海参有5种，即淡干海参、冻干海参、即食海参、盐干海参以及鲜活海参。
淡干海参
1、淡干海参
对于淡干海参，在保存时，我们要做的事情就是防止它受潮。如果它是食品袋密封包装就方便了，我们只要把它放在干燥通风处即可。质量合格的干海参，置于通风干燥处，保存得当，保质期可达两年以上。
2、冻干海参
冻干海参将新鲜海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度至45度，使海参中的水分结冰升华，含水量控制在3%以下，病原菌不能存活，干燥密封最长可保存3年！在保存冻干海参时，密封放置于干燥处即可。
即食海参
3、即食海参
对于瓶装、水袋包装的即食海参，应放在0度-4度冷藏保存，保质期一般3个月；对于高压即食海参，放冰箱冷冻保存即可，保质期一般12个月；对于保鲜水介质的即食海参，马上要退出市场，因为这个水介质里面添加一些东东，长期食用不是好事的。
4、半干盐渍海参
盐渍海参加工的时候是用盐进行脱水处理，这样的方法便于运输储藏，价格也便宜，但是保质期不长，而且买来后泡发容易造成营养流失，所以半干盐渍海参必须放在冰箱中贮存。
鲜活海参
5、鲜活海参
活海参不要开膛，放进高压锅用海水煮开10-12分钟，迅速用冷水拔凉，放进纯净水或者矿泉水里，在冰箱保鲜箱里，可保存15天左右。
海参价格不菲，如果保存不当，那就很容易坏掉，无法食用。而且，不同的海参，保存方法也不一样，所以，大家一定要格外注意，可别让自己的海参白白浪费了！
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