空气炸锅烤鹌鹑,皮薄多汁
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在我们国家无论是天上飞的,地上跑的,还是水里游的,甚至还有昆虫,都能被做成一道美食,昆虫做成美食应该是很多朋友都接受不了的,但其实吃的时候感觉在吃肉一样,昆虫里面也是有很丰富的蛋白质,勇于尝试就能发现新大陆。鹌鹑蛋应该有很多朋友都吃过吧,鹌鹑蛋的口感和鸡蛋一样,但是比鸡蛋小好几倍,而且外表长满了斑点,街边早餐店都会有卖。

鹌鹑蛋我们也经常见,也经常吃,但鹌鹑就没这么常见了,其实鹌鹑也是可以做成美食,而且制作方法很多,能红烧、烤和煲汤等等,虽然鹌鹑很小,但是身上的肉还是很多的,烤鹌鹑的话它的皮很脆,一咬开里面的汁水就会流出来。所以这里教大家这么制作皮薄多汁的烤鹌鹑。

烤鹌鹑
【材料】:鹌鹑、桂皮1块、香叶3-4片、蜂蜜3勺、八角3个、生抽半碗

【制作步骤】
第一步,把买回来的鹌鹑洗干净,把鹌鹑的肚子破开,内脏也要洗干净,其实鹌鹑的内脏是可以吃的,洗干净就好了,但要是怕麻烦的话也可以把它丢掉,就不用处理了。

第二步,把鹌鹑处理好之后就可以放到盘子里备用了。

第三步,准备一个锅,在锅里面倒入大量的清水,等水沸腾了之后就把处理好的鹌鹑都放到锅里面焯水。

第四步,等煮久了后,表面就会出现很多的泡沫,这些泡沫是鹌鹑血里面脏脏的东西,出现泡沫之后就可以把鹌鹑捞出来了,捞出来后把鹌鹑用清水洗干净。

第五步,把锅厘米的水倒掉,再重新倒适量的清水在锅中,再锅里面放入准备好的桂皮、香叶和八角,等水煮开。

第六步,等水开了就可以把鹌鹑放到锅里面煮了,要煮11分钟左右。

第七步,盖上锅盖让鹌鹑在锅里面泡2个小时左右,这样也是为了让鹌鹑更加的入味。

第八步,泡好了之后就用生抽加上蜂蜜调成酱汁刷到鹌鹑上,刷好了可以把鹌鹑放着,让鹌鹑静置3个小时,要是觉得很慢的话就可以拿吹风机吹几分钟。

第九步,把鹌鹑放到空气炸锅里面炸的时候要再刷一遍酱汁。

第十步,放到炸锅里面炸,温度要220度,烤10分钟左右就可以了,因为之前鹌鹑已经焖过了,不用炸太久。这样一道炸鹌鹑就做好了!

小贴士:在鹌鹑上刷酱汁其实可以多刷几遍,这样鹌鹑烤出来的颜色会更好看,要是喜欢吃辣椒的朋友可以在鹌鹑上撒点辣椒粉和孜然粉,会更香。

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