冬天要多吃牛肉，加一根山药，教你新做法，出锅连汤汁都不剩，香

：冬天要多吃牛肉，加一根山药，教你新做法，出锅连汤汁都不剩，香！

冬天，天气越来越冷，正是进补的好时节。作为一个全职家庭主妇，每天都在为家人的一日三餐而操心。尤其是正处在成长发育阶段的孩子，更让我费心。不仅要让孩子爱吃，还得吃得有营养。因为，只有这样，孩子才能健康茁壮的成长。

冬天进补，应该多吃一些蛋白质含量较高的肉类食品。在各种鸡鸭鱼肉中，牛肉是个不错的选择。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等营养物质。冬天常吃牛肉，对身体特别好，营养滋补，还不易发胖。山药肉质细嫩，是一种非常营养的保健食物，常吃山药有滋补健身、养颜美容之功效。那么，牛肉和山药都这么营养，可以搭配在一起做美食吗？最近，我用山药和牛肉做了一道美食，孩子特别爱吃，今天，厨娘就把这道美食的做法，分享给大家！

【山药牛肉丸子汤】

准备食材：山药、牛肉、菠菜、西红柿、葱、盐、鸡精、生抽、淀粉、食用油。

具体做法步骤如下：

第一步：山药清洗干净后，用去皮器将皮去掉，然后放在案板上，用刀切成小段备用。

第二步：准备10块钱的牛肉，清洗干净后，放在案板上，先切成长条，再切成小块备用。

第三步：将切好的山药和牛肉，装入到绞肉机内，按下绞肉键，将山药和牛肉一起绞成肉泥。居家常备一个绞肉机，不仅干净卫生，还特别的方便，短短十几秒钟，肉馅就绞得特别细腻了。

第四步：取适量的葱末，加入到绞好的肉泥内，加入适量的盐，加入适量的生抽，加入一勺淀粉，搅拌均匀后，腌制20分钟，让肉馅入味。

第五步：取一个西红柿，清洗干净后，用开水烫一下，将西红柿的外皮去掉后，用刀切成小块。热锅加油，油热以后，放入适量的葱末，炒香以后，加入适量的生抽，下入西红柿，中小火翻炒。将西红柿炒至软烂，没有颗粒状后，加入适量的开水，大火煮开。

第六步：取一个勺子，在勺子上蘸点清水，用勺子挖一小块肉馅，在盆边摔打几下，稍微团圆一下，然后将丸子逐个下入锅中。丸子煮至9成熟后，撒入菠菜碎，加入适量的盐，加入适量的鸡精，搅动一下，将牛肉丸子煮熟后，即可出锅。

一道营养美味的山药牛肉丸子汤就做好了，做法特别的简单，营养全面又好吃，喜欢的朋友，赶快收藏一下，做给家人吃吧！