馒头蘸炼乳 ，是你的必点菜吗？
作者:
美食家大雄
发表于: 2023-12-05 19:30:21
浏览: (488)
炸小馒头，蘸炼乳，好吃。怕嗓子疼得快的话，蒸小馒头蘸炼乳，也很好吃，各是一种好吃味道。
这个菜不知道是谁先弄出来的，最早似乎是出现在地方喜宴上。
上席的时候，通常要上一两盘本地点心让大家先吃着，从某一年起，这个位置便开始多了一盘小馒头，搭一小碟炼乳。
馒头是奶香气的，炸得黄澄澄、油亮亮，咬一口看得见热乎乎气跑出来，香喷喷喷到旁边人脸上，那香味很逗引人，小孩子一看见就搓手，喜欢得很，恨不能吃它就吃饱。
这种炸过的小馒头，外头硬壳壳厚厚一层，第一口咬下来费点劲儿，一旦咬开就方便了，酥脆粉粉渣，香是不必说了，油还浸到里面去，不干。但有时候也会太油，含一包油在馒头壳里，咬一口，仿佛浸到油瓶里了……
有人喜欢把这层厚壳啃完了再吃里面稍软的白心，有人喜欢一口咬到底，脆的夹着软的一并吃。冷透了就不好吃了，会像啃石头，只能泡进粥里或是豆浆里，回一回再吃。
宴席上倒不会有剩，一桌一盘八个十个，人手一个就没了，可能正是因为奇货可居，让人意犹未尽。
蒸小馒头也得是奶香的，白白软软，冒着热气端上来，外一层馒头死先撕下来吃，韧韧的有嚼劲。馒头心小孔密密，松软乎乎，白嘴吃就好吃得很，再蘸点炼乳，豁哟，不光哄得着小孩，大人也认哄。
早餐偶尔吃几顿，方便省事又幸福感。买现成冷冻小馒头，蒸透就行，挤一点炼乳，搭一点儿什么喝的，悠哉游哉稳稳坐着吃，美滴很。
你爱吃炼乳小馒头吗？
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