提起汪曾祺，就嗅到了生活的气息。他的作品充满人间烟火，在平淡中窥见生活的乐趣。

他说：

“你很辛苦，很累了，那么坐下来歇一会，喝一杯不凉不烫的清茶——读一点我的作品。”

读他的作品总会在人间烟火中感知世间的美好，一草一木都是光阴的平和，一食一餐都是生活的体味。

有人说：

“他是作家中最会做饭的，厨子中最会写作的。”

在他的身上似乎没有大师的高高在上，更多的是市井中亲切。由他的“吃货”本质，却能看到生活的诸多哲理。

吃是对生活的研究

汪老曾经劝人：

“口味不要太窄，什么都尝尝，不管是古代的还是异地的食物。”

很多食物起初你不喜欢，但去尝试了之后，却不定吃出了味儿就爱上了。对一件事物不可妄下定论，凡是都应去尝试过、研究后再去评说。

汪曾祺曾经读到一首诗，里面有一句：“采葵持作羹”。他不解葵怎么能做羹呢？只知向日葵、秋葵、蜀葵，但似乎都不适宜做羹。带着这个疑问，他查阅着植物文献，留心着生活中的蔬菜。最终，找到了答案，葵就是冬苋菜。

可见，吃不光是吃，还引发出对未知的探索。这不光是对物的探究，也包含对人的探究。懂吃的人知道什么人对什么食物感兴趣，接人待客自然也蕴藏道理。

台湾女作家陈怡真到汪老家里吃饭，汪老给她炒了一盘云南的干巴菌。在台湾是吃不到干巴菌的，她吃得只剩一点，还用塑料袋装走了。汪老专门研究过各种菌子的味道和吃法，她如此爱吃也就不奇怪了。

汪曾祺做菜

但他如果给一个云南人做干巴菌可能就不会有这么喜爱的程度了。可见汪老深谙各种食材的讲究，更懂待人接客因人而异。

这都归功于对吃的研究，没有对“吃”的喜爱，就没有对食物的研究，也少了待人的智慧。

汪曾祺的画

一个爱吃的人会去研究食材的取舍，挑选果蔬也是对生活之美的欣赏。一个爱吃的人的会研究菜品的推陈出新，汪老发明的塞馅回锅油条让无数人赞不绝口。一个爱吃的人会研究食物之于烹饪的关系，哪一种食物对应哪一种做法。对这些的研究何尝不是对生活的研究呢？

“吃”不光让人对生活有了研究，更是让人对生活充满希望。

有吃的念头，就有活的欲望

汪曾祺对吃的喜爱贯穿在他的生命始终，在西南联大就已暴露无遗。他一到星期天就出去吃馆子，什么汽锅鸡、过油肘子、油淋鸡全都吃了个遍。钱逐渐吃完了，就去吃米线、饵块。

吃是一种乐趣，感受美味与自我的关系。这种感受会让人上瘾，当唇齿之间滑入美味的享受，还有什么值得烦恼的呢？

大二那年，汪曾祺失恋了，两天两夜没起床。好友担心坏了，拉着他出去吃饭。于是，他们把随手的字典卖了，各吃了一碗米线，顿时心情又舒畅了。

汪曾祺（中）

吃不仅可以免除饥饿之苦，更是可以抚慰受伤的心灵。经常有人说自己心情不好，但如果仍然拒绝不了美食的诱惑，那多半心情也会随之开朗。但如果忧伤到茶饭不思，就要引起警惕了。

汪曾祺不论处于什么环境中，都能对生活充满希望。因为他的爱吃，而让生活平添了很多乐趣。

在日军轰炸昆明时，西南联大的学生需要听到警报就往郊外跑。汪曾祺在跑的时候不忘带些点心，边跑边吃。或者往松林的方向跑，因为那里有卖炒松子的。就算炸死，也不是饿死鬼。

汪曾祺爱食咸鸭蛋

他在危险来临时也不忘了吃，这是对生命最高的尊重。毕竟人有了食物，才有了随后的一切。他因爱吃，让苦涩也变得有趣。生活有什么过不了的坎呢，只要怀着汪老这样的心境，苦亦有乐。

生死是人生的大事，吃是关乎生死的大事。只要还有吃的欲望，就有对生命的向往。

我的外公因食道癌而走，但在生命的最后时刻，也没放弃吃的念头。今天想吃炖猪蹄，明天想吃馄饨。虽然最终吃进的少，吐出的多，他也没舍弃吃的欲望，因为他对生命还有着渴求。

生活时时会有一些波浪，只要还有吃的念头，就有活的欲望。吃，会让人更爱生活。

爱美食者，也爱生活

汪曾祺曾说：

“无事静坐，一日当两日；心闲气静，恬淡平和；写字、画画、做饭；擎自然收获，如此好好。”

生活于他是恬淡也是热闹。他可以贴近生活，亦可以远离喧嚣。

他做饭前爱逛菜市场，在那烟火气中看红的西红柿，青的黄瓜，透露出新鲜的模样。在人潮涌动中，在人声鼎沸里才有生的气息。曾有人说不想活了，就去菜市场逛逛。

汪曾祺的画

菜市场最具人间烟火气，这里的人们沸腾地生活。看着他们爱生活的模样，才觉生活原来如此美好。

爱美食者，也会爱这生活的烟火气。他们不光流连于市井生活的气息，也会在田园独享生活的静态之美。

汪老细细耕耘过葡萄的四季，在耐心中看到生命的繁衍。春天，葡萄绽开芽苞；夏天，他见着葡萄开出小花；秋天，摘下葡萄累累硕果；冬天，窖藏葡萄再待春日。他看葡萄拼命喝水，也给葡萄喷药、打梢。

很多人并不知道葡萄还能开花，如果没有细致入微的观察是不会有所察觉的。生活中的美很多，一双热爱的生活的眼睛才能发现。

他爱吃，也爱这些植物，看着它们的生长，也沉淀入他的生活。就像汪老说的一样：

“经历过生活中的酸甜苦辣，春夏秋冬，从云层回到地面。”

他的生活之所以这样有趣，也正是因为善于观察，热爱生活的心。美食让人对生活不再是高高在上的空想，而是贴近生活的美好。

结语

生活围绕在三餐四季，吃是人不变的主题。烟火气，是生活的主旋律，它将人拉到温暖的尘世。

早上的豆浆油条，市井中叫卖的糖葫芦，平凡的生活因了这些人间烟火，显得格外生动。

生活是什么？可能就是“小葱拌豆腐”。人生就是一道菜，“吃”就品出其中味。