大学生营养健康饮食建议

1、营养搭配的原则

（1）满足所需要的人体营养物质的供给量，使平均每天的营养能满足人体健康的需要。

（2）各种营养之间的比例分配要适当即要有一套合理的营养搭配，充分利用不同食物中的各种营养含量之间的相互补充作用，使其发挥最大的作用。

（3）在营养搭配合理的情况下，食物种类多样化，根据“中国居民膳食指南”中将食物大致分为谷类、豆类、蔬菜、水果、肉类、乳类、蛋类、水产品、油脂类等9类，每一餐合理搭配，满足大学生的基本营养需求。

2、营养搭配的建议

（1）开展营养健康教育宣传活动。资料调查结果显示，高校大学生普遍缺乏合理搭配食物达到满足人体基本营养物质等概念。通过营养健康教育，可以使学生明白肉类和鱼、新鲜蔬菜、新鲜水果、鸡蛋牛奶豆制品、食用坚果、食用糖以及日饮用水对整个身体的的重要性，主要包括各种食物的食用量和食用频率。

（2）注重营养物质全面协调。注重营养配餐，均衡膳食，要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。肉类对人的身体健康是正相关食用蔬菜的频率增加，与之相应的是健康人数的比例也在增加、水果中也含有很多的维生素以及糖类、适当的蛋白，对人体的营养能够起到很好的调节作用、身体健康与蛋白质类食物呈正相关。

（3）合理安排一日三餐。食堂对应三餐应给出相应的菜单和进食量，例如早餐确实不必吃得太饱，但应当吃富含营养的食物，即含糖量低但是富含蛋白质高的食物，身体健康与蛋白质类食物呈正相关，如鸡蛋、牛奶、豆浆、面食类等。午餐是三餐中最重要的一餐，一般进食含优质蛋白质的食物，如鱼虾、瘦肉、豆制品，富含维生素C的食物，如绿色蔬菜。午餐也常伴随着饭后水果，包括含糖量低的水果，如西瓜、苹果、梨、猕猴桃、草莓等。对于晚餐尽量吃少点为好，适当喝粥，清淡为主。

（4）不断创新。学校食堂食物应该多元化，丰富食物的种类，吸引学生的注意力，如可以开设水果餐以及配套一些坚果类和养生餐饮，提高学生到食堂就餐的频率。