从操作方面来说，做披萨比咱们做馅饼可简单多了，发好面，放好料，一烤一烙即可。

烤箱、平底锅、电饼铛皆可操作，您也来试试看。

菠萝水果披萨

【准备食材】：

饼皮：面粉300g、酵母粉3g、温水160g（一般150g以上，根据面粉吸水性调整）

必备：芝士碎适量、番茄酱或者披萨酱适量

菠萝馅，三种方案：

• ①、纯菠萝馅：菠萝
• ②、菠萝香蕉馅：菠萝、香蕉
• ③、菠萝培根馅：菠萝、培根

装饰，可有可无：

豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁

【参考分量】：

7寸、8寸、10寸披萨各1个

【具体做法】：

1、温水中加入酵母粉搅拌至融化；然后倒入面粉中搅拌成絮状后揉成光滑面团，静置发酵2小时左右，发酵至两倍大。

2、菠萝去皮，切成小丁。

锅里放少许黄油或者玉米油（不放也可以），然后倒入菠萝丁尽量多炒一炒，炒干多余水分。

3、取出发酵好的面团，洒少许扑面，揉一揉排出气。

4、根据模具大小，取三分之一面团，擀成薄面片。

差不多图片这个薄度，不要太厚，薄一点儿饼皮更脆，更好吃。

5、将饼皮放入披萨盘中，用叉子在上面叉满小孔，避免在烤的时候饼皮鼓起。

6、在饼皮上刷一层番茄酱或者 披萨酱。

我个人更喜欢番茄酱的味道。

7、在饼皮上摆上炒好的菠萝丁、香蕉丁，再洒一些玉米粒、豌豆、胡萝卜丁（这3样没有也特别好吃）.

8、再洒一层马苏里拉芝士碎，一个披萨胚就做好了。

自己吃，芝士可以多洒一些。

以上就是一个披萨在烤之前的基本步骤，无论您是用烤箱还是平底锅都是这么做。

上面的馅料可根据自己的喜好调整。

下图为培根披萨的摆放方法。

9、将准备好的披萨胚放入预热好的烤箱中，200度，中层，上下火烤20分钟左右表面金黄即可。

注：每个人的烤箱温度不同，大家可以看看自己的烤箱上关于披萨温度的标注，按那个标注来就可以，一般在180-200度。

▲30升烤箱，可同时烤1个7寸+1个8寸的

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没有烤箱的亲，可以用电饼铛或者平底锅来做！

如下，是用电饼铛做的：

1、直接把擀开的面片平放在电饼铛上。

2、叉孔、刷番茄酱，摆上馅，洒芝士碎。

3、重点：如果电饼铛深度不高，建议先不要盖上盖，否则可能会导致芝士焦了，里面还没熟透。

可用家里普通的盖子或者不盖盖子，烙至表面芝士差不多融化后，再盖上上盖稍微烙一下就可以了。

跟烤箱做的一样好吃！

做好的披萨，取出切块即可食用。

自己做的馅料好丰富，满满的水果香。

饼底焦脆，果香浓郁，比买的更好吃~

【另外4种好吃的水果馅】：

①、苹果香蕉馅（苹果需要先炒干水分）

②、芒果香蕉馅

③、水蜜桃

④、各种水果罐头（买的披萨基本都用罐头）

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【为什么水果要炒？一定要炒吗？】

• 自己在家做水果披萨，我喜欢多放些水果，且更喜欢新鲜水果；所以含水量高的水果是一定要炒的，如菠萝、苹果、桃，像香蕉就可炒可不炒；另外炒过的水果口感更加香浓。
• 如果不炒的话，披萨在烤的过程中会产生大量的水分，会导致饼底变成死面的样子，很硬实或者水嗒嗒的，并且极有可能因为水多，披萨中央沉重，您做的披萨根本就拿不出来。
• 当然，如果您只是放几片水果，那就不需要炒；水果罐头也不需要炒。

▲水分适当的水果披萨，口感多汁，且可轻松抬起饼底

【水果披萨制作注意事项】：

1、饼皮不能太厚，当然也不能太薄，太厚会感觉像是吃北方发面饼，太薄饼底会过脆且可能承不了太多果肉，一般差不多1-1.5mm左右。

2、含水果高的水果尽量炒干多余水分，炒至水果看起来变得软软的一般就差不多了，这样的水果含水量适当，不仅不会影响披萨成形，吃的时候也带着汁水，更美味哦。

3、为什么没拉丝？这个与买的芝士有一定关系，另外，咱们在家一般直接用刀切块，芝士都被切断的，所以看不出来有拉丝，吃的时候能感觉到有拉丝哦~

▲上图用电饼铛做的，跟烤的一样好吃

学会自己在家做披萨，又学会了一样新技能，不仅省钱，也满足了孩子的味蕾，收起来，有空做给您爱的人！