如何酿造果酒？小酌一杯，果香浓郁，做法超简单的家常果酒分享

导读：水果的芬芳和酒液的浓香混合在一起，水果酒的魅力是每个人都无法阻挡的。

人对酒液总有一种特殊的情感，黄酒、白酒、红酒、啤酒等酒液醇香，让人向往。但其实传统的酒类大多口感辛辣，度数高，自制麻烦，不太符合现在奔波的现代人享受。毕竟谁也不希望因为一时贪杯坏了正事，但又不能拒绝酒的诱惑。

果酒就可以很好的解决这个问题，用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。口味甜香，酒精度不高，很适合在学习和工作的间隙小酌一杯，给自己换换心情，缓解疲劳。

下面就给大家介绍几款在家也能做得很好的果酒。

杨桃酒

材料：杨桃、冰糖、白酒。

做法：先将杨桃切成大约1.5厘米的杨桃片，将籽挖掉。找一个大的玻璃密封瓶，按照三层杨桃一层冰糖的顺序铺满瓶子，再倒入白酒没过所有的杨桃和冰糖。最后放到阴凉处保存。过一段时间就可以取出来饮用啦，酸酸甜甜的杨桃果香加上微微辛辣的白酒醇香，真是再好喝不过啦。

百香果酒

材料：百香果、冰糖、白酒。

做法：将百香果对半切开，挖出果肉，将果肉倒入无水无油的密封玻璃瓶里，放入冰糖，在倒满白酒，密封存放一段时间就可以喝啦。酸酸的有着特殊香味的百香果，加上辛辣的酒液，舒适。

樱桃酒

材料：樱桃、柠檬、白酒、冰糖。

做法：樱桃去柄，洗净，可以用盐水搓一下，擦干，一定要擦干水。柠檬去皮，切片，半厘米薄厚就好。将樱桃、柠檬、冰糖放入无水无油的密封罐里，灌满白酒。放阴凉处保存，存放期间要经常晃动，使味道均匀。两个月后再起封饮用，味道会更好。

金桔酒

材料：金桔、冰糖、白酒。

金桔在盐水里浸泡几分钟，再搓洗干净。一个一个仔细擦干，把蒂去掉。把金桔对半切开，用小刀或者镊子把籽取出，不能用手直接去籽哦。将处理好的金桔和冰糖，放入无水无油的密封罐里，倒入白酒，没过金桔和冰糖。最后放到阴凉处存放，时不时拿出来摇一摇，当冰糖全部融化，酒液变色后就可以开封饮用了。

山楂酒

材料：山楂、冰糖、酒。

做法：将山楂放入盐水中浸泡几分钟，在进行清洗，把柄和蒂都去掉，充分擦干净。把处理好的山楂和冰糖一起放入无水无油的密封瓶里，再放到阴凉处保存。如果期间有浑浊或者果肉掉落的情况，可以在一个月后把山楂果肉捞起，过滤后后再继续保存。当山楂的颜色完全融入酒里后就可以喝了，但如果追求更好的风味，建议存放三个月到半年再饮用。

一般来说，35度以上的酒可以在常温中保存一至两年，如果酒的度数低，可以在酒的颜色完全变红后，可以放进冰箱里。

石榴酒

材料：石榴、冰糖、清流。

做法：把石榴一颗颗地剥出来，剥干净，注意不要沾到水。把石榴和冰糖一起放到无水无油的密封罐里，倒上清酒。密封好，放在阴凉处，时不时拿出来晃一晃。石榴的颜色会慢慢地融入酒里，同时冰糖会慢慢地融化。等冰糖完全融化后就可以放入冰箱保存，也可以时不时拿出来晃一晃。当颜色完全融入酒里就可以喝了，但是酒是越放越好喝。不过清酒度数低，容易坏，还是快点喝完得好。

上面的酒，如果可以用好一些的酒会更好，酒香更醇厚。疲惫的一天结束后，在舒适的室内，倒上一杯果酒，看一部喜欢的电影，一天的疲劳就一扫而空了。