巴旦木的功效与作用

说起巴旦木，你可能不知道，巴旦木至今已有6000年的栽培历史。早在公元前约4000年，伊朗、土耳其等国便开始了巴旦木的引种和栽培。直到公元前450年，巴旦木从希腊传到了地中海沿岸各国直至欧洲。而我国种植巴旦木至今则有1300多年的历史。

巴旦木的营养价值

巴旦木是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素，且不含胆固醇。

一盎司（约30克/23颗）巴旦木含有约6克蛋白质、4克膳食纤维、75毫克钙、7.4毫克维生素E、0.3毫克维生素B2及1毫克烟酸。

每一颗巴旦木仁蛋白质含量约16.5%～35.0%，包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。巴旦木中18种氨基酸含量为24.1%，含有8种人体必需氨基酸，占氨基酸总量的28.3%，其氨基酸总量高于核桃和鸡蛋。

巴旦木的药用价值

巴旦木是高营养的珍贵果品，据研究，营养价值比同质量的牛肉高出6倍。其实，除了丰富的营养价值，巴旦木还拥有珍贵的药用价值。

民间维吾尔族医用于改善高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。在喀什的维吾尔医中，60%的药都配有它，是良好的健身滋补品。

巴旦木仁和巴旦木皮具有改善血脂状况,能提高机体抗氧化的能力。一些国家更酿有巴旦木乳、巴旦木酒补品及苦仁制的镇静止痛药剂。

美国一些医院常以巴旦杏粉缓解糖尿病、儿童癫痫、胃病。又制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药，专治流行性病毒感冒。

研究发现，早餐中食用巴旦木的人们在早餐及午餐后会有更强的饱腹感，并且有效控制血糖浓度。这项研究结果成果能帮助糖尿病前期病人纠正暴饮暴食和饮食行为不当的习惯，降低病情加剧的风险。

不同人群吃巴旦木的好处：

孕妈咪和儿童吃：补充必需脂肪酸，健脑益智，促进大脑智力和视网膜发育。

爱美的女生吃：巴旦木是健康零食，能补充不饱和脂肪酸、维生素E，有抗氧化抗衰老的作用，可以更好的维持皮肤美丽和健康。

健身的男士吃：巴旦木是高能量的食物，健身后食用可迅速补充能量，也含有较高的蛋白质，是健身达人必备的营养佳品。