鹅肉怎么炖好吃又营养
作者:
泠泠东
发表于: 2023-12-11 12:00:42
浏览: (221)
铁锅炖大鹅是一道美味的传统菜肴，具有浓郁的味道和丰富的营养。以下是一份简单的铁锅炖大鹅的食谱供您参考：
食材：
- 1只大鹅（约4-5公斤）
- 适量的姜片和葱段
- 适量的料酒
- 适量的食盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的八角、桂皮、花椒等调味料
- 适量的清水
- 适量的配菜（例如萝卜、土豆、红枣等）
步骤：
- 准备工作：
- 将大鹅洗净，剁成块状，去除多余的脂肪和内脏。
- 将姜片、葱段、料酒等用于腌制大鹅块，使其去腥味。
- 准备一些八角、桂皮、花椒等调味料。
- 烹饪准备：
- 将铁锅烧热，不需要加油，因为大鹅本身会有脂肪。
- 在热锅中将大鹅块两面稍微煎一下，使其表面金黄，有助于保持肉质的鲜嫩。
- 炖煮过程：
- 将姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等放入铁锅中，加入足够的清水，水量不要超过大鹅块。
- 加入少许料酒，盖上锅盖，用中小火炖煮。可以在火上炖煮约2-3个小时，或直到大鹅肉变得非常烂糯。
- 调味和炖煮：
- 在炖煮的过程中，可以适量加入食盐、胡椒粉等调味料，使味道更加浓郁。
- 如果想要加入一些配菜，可以在最后的炖煮阶段加入，以免过度煮烂。
- 品尝和享用：
- 炖煮完成后，用汤勺将大鹅块和汤汁捞出，装盘。
- 可以将炖汤和大鹅肉一起食用，也可以将汤倒入碗中单独享用。
- 根据个人口味，可以撒上一些葱花、香菜等作为装饰。
温馨提示：
- 铁锅炖大鹅需要时间较长，以确保大鹅肉炖煮得烂糯美味。
- 调味料的使用可以根据个人口味适当调整，增加风味。
- 炖煮过程中可以适当添加清水，以保证大鹅块始终在液体中，避免干燥。
最新推荐
- 热门推荐
- 《揭秘“火锅之王”海底捞张勇的十大名言，财富与智慧并驾齐驱》
- 鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味
- 十大建议买的好的奶粉牌子
- 鹅肝的营养价值 ，吃鹅肝的利弊：由女生在餐馆霸气加鹅肝事件而产生的联想
- 鹅肉怎么做好吃家常做法，简单易学，轻松烹制出美味佳肴
- 炒猪血的家常做法，牢记别马上下锅炒，大厨教你这样做，猪血滑嫩无腥味
- 草果的作用及食用方法分享：草果一旦使用不好将会毁掉一锅卤水，快来看看吧
- 披萨制作，教你在家做，口味完胜快餐店，20分钟就搞定
- 炖刀鱼 ，此鱼越炖越香，香辣开胃。
- 怎样做煎饼？教你自己在家制作煎饼，比手抓饼还好吃，软糯Q弹，咸香美味
- 午餐掏出这份自制便当，你就是办公室最拉风的人
- 春天有什么食物？六种春季时令美食，营养又美味，你吃过几种？
- 买牛腿肉，肉贩夸你：不是厨师，就是同行
- 教你点心简单做法：中秋别做月饼了，试试这5款点心，好做好吃
- 羊血肠怎么做 ，留着口水看完的
