松花蛋是什么蛋做成的，挑“黄色”的还是“黑色”的？差别比较大
作者:
梅依旧
发表于: 2025-01-30 00:17:25
浏览: (100)
松花蛋也叫皮蛋，是生活当中的美食，很多人的餐桌上都有它的身影，皮蛋瘦肉粥和姜汁皮蛋，老人和小孩都可以吃。特别是喜欢喝酒的人都爱吃凉拌松花蛋，做为一道下酒菜，是不错的选择。
很多朋友在购买松花蛋的时候，会发现有两种不同颜色的松花蛋，一种是黑色或者褐色的，另外一种就是黄色透明的。
松花蛋究竟是黄色的好，还是褐色的好？
其实松花蛋颜色不同，主要是选用蛋类的区别，黄色的皮松花蛋一般用鸡蛋做的，鸡蛋腌制成的松花蛋，通常都是黄色透明的，似果冻，鸡蛋做的皮蛋，蛋白质更高一些。
而褐色的松花蛋多是用鸭蛋做的，褐色的透明感不如黄色的松花蛋好看一些，但是，鸭蛋做的松花蛋，脂肪和微量元素多一些，想吃哪个都是可以的，任你自己选择好了！
食谱：皮蛋瘦肉粥
食材：大米120克，清水2000毫升，皮蛋1个，瘦猪肉100克。
调料：香葱1根，姜15克，盐2克，香油5克。
做法：1. 大米用清水洗一下控干水分，放入电饭煲中，加入2000毫升开水，按预约键，设定好预约时间。
2. 猪肉切丝加入姜丝、盐抓匀，再加香油抓匀腌制一会儿。
3. 皮蛋切丁备用。
4.早晨打开电饭煲，放入皮蛋、肉丝，按下煮饭键，再煮3分钟。
6.出锅撒香葱末即可。
烹饪tips：1.利用电饭煲的预约功能，把白粥煮好，再放入皮蛋、肉丝煮3分钟即可。
2. 皮蛋不要用溏心的那种，会令粥的颜色发黑，如果是溏心的，提前把皮蛋煮五分钟就能解决这个问题。
3. 肉丝用姜丝和香油腌制一会儿去腥效果特棒。
最新推荐
- 热门推荐
- 《揭秘“火锅之王”海底捞张勇的十大名言，财富与智慧并驾齐驱》
- 鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味
- 十大建议买的好的奶粉牌子
- 鹅肝的营养价值 ，吃鹅肝的利弊：由女生在餐馆霸气加鹅肝事件而产生的联想
- 鹅肉怎么做好吃家常做法，简单易学，轻松烹制出美味佳肴
- 炒猪血的家常做法，牢记别马上下锅炒，大厨教你这样做，猪血滑嫩无腥味
- 草果的作用及食用方法分享：草果一旦使用不好将会毁掉一锅卤水，快来看看吧
- 披萨制作，教你在家做，口味完胜快餐店，20分钟就搞定
- 炖刀鱼 ，此鱼越炖越香，香辣开胃。
- 怎样做煎饼？教你自己在家制作煎饼，比手抓饼还好吃，软糯Q弹，咸香美味
- 午餐掏出这份自制便当，你就是办公室最拉风的人
- 春天有什么食物？六种春季时令美食，营养又美味，你吃过几种？
- 买牛腿肉，肉贩夸你：不是厨师，就是同行
- 教你点心简单做法：中秋别做月饼了，试试这5款点心，好做好吃
- 羊血肠怎么做 ，留着口水看完的
