超鲜美好吃的蚝油花蚬子的家常做法，汤汁浓郁，简单快手
作者:
奇缘shirley
发表于: 2025-03-02 00:03:10
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这个蚝油花蚬子真的是太鲜美好吃了，搭配上调好的秘制酱料，香辣过瘾，真心好吃到舔手指，而且制作简单，仅需十来分钟就能做出这样一大锅美味。
所需食材：
花蚬子：1500克
所需调味料
葱姜蒜：适量，杭椒：1根，小米辣：1根，料酒：1大勺半，海鲜酱油：1大勺，蚝油：1大勺，老抽酱油：半大勺，白糖：1大勺，食盐：4克，淀粉：1大勺
具体制作步骤：
首先准备好所需要的食材并清洗干净，花蚬子提前1个多小时浸泡到水中，加少许食盐和食用油，更好的吐沙
姜蒜切末，杭椒，香葱，小米辣切小段备用
调一个料汁：碗中加入1大勺料酒，1大勺海鲜酱油
1大勺蚝油，半大勺老抽酱油，1大勺白糖，4克食盐1大勺淀粉，小半碗清水调匀
锅中水烧开，下入花蚬子，加半大勺料酒，焯水2-3分钟，捞出用水清洗一下，沥干水份备用
热锅凉油，加入姜蒜杭椒翻炒出香味，下入花蚬子，翻炒均匀
倒入调好的料汁，大火翻炒,汤汁浓稠后下入小米辣和葱花，汤汁裹满汤汁后出锅
所需注意事项：
花蚬子焯水时间不宜过长，大部分蚬子开口立刻出锅；
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