你喜欢米饭还是面食？米食和面食哪个更养胃？

个人的话，日常吃得更多的还是米饭，不过绝对没有“米饭比面食更养胃”的说法，只是日常的习惯。俗话说：南吃米，北吃面。其实南方的朋友也有更喜爱面食的，北方的朋友也会经常吃米饭，比如我是个南方人，特别爱吃面，虽然不是天天吃，但隔三差五就会吃一顿面，不然这馋虫就顶不住。不过如果是更科学的吃法，其实可以米面交替着来吃，面食中碳水化合物占比更高，能提供更丰富的能量，矿物质略丰富；米饭中有更丰富的钙质，热量更低，其实两者有互补之处。

不少朋友认为“吃面”养胃，其还是也并非如此，只是对于胃酸过多的朋友来说，吃一些面可能会更舒适一些，做面时会添加一些让面条更劲道Q弹的碱，而碱可以中和部分胃酸，不过面条中的确没有什么特别成分能养胃。

传统医学上，五谷杂粮对五脏都有益处。中国有句俗话是五谷为养，来源于《内经》，因为五谷杂粮（一般指稻、黍、稷、麦、菽，也就是大米、玉米、小麦、小米、黑豆），不过这个“养”并非仅仅是养胃上，小米为脾之谷，小米有助不宜脾胃，通常脾胃虚弱的人都用小米加以调养；小麦是心之谷，小麦能够润燥、利便，善补心气，它能够缓解盗汗、虚汗；大米是肺之谷，它性偏凉，有助滋阴益肠；黑豆又被称为肾之豆，它能够利水消肿、解毒、补肾强身，它们可能没有明显效果，不过长期适当食用还是对人体有益的。

提起养胃，“七分靠养，三分靠吃”，仅仅提起食物养胃也不太现实。

养胃最好是遵循以下几点：

①不暴饮暴食、凡是七分饱为宜。

②避免过多刺激性食物的摄入，如过凉、过烫、辛辣的食物。

③定点吃饭，吃饭时间不要紊乱，不要时吃时不吃。

④多以清淡饮食为主。

另外，现在的谷物食物已经并非天然的谷物类食物了，它们可能经过了更多加工程序，特别是水稻和小麦，我们日常吃得最多的主食类，由于除杂程序比较精细，因此损失了较多膳食纤维、维生素B族等成分，随之流失的矿物质也较多，建议大家日常可以“粗细结合”，在细粮中多添加一些杂粮杂豆混合，弥补膳食纤维的损失。