白色的糕点分享：自贡开花白糕，Q软香甜、甜糯爽口不上火，快来尝尝吧！
作者:
自贡文化旅游
发表于: 2024-12-29 09:09:23
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我国地域广阔，各地文化风俗也有所不同，比如各类糕点的吃法、制作方法都有所不同。糕点在中国传统上也有南北方风味之分，北方人吃糕点喜欢用蒸、炸的方式，更偏向于甜味。而南方人就有所不同，南方人除了喜欢蒸和炸的以外，还喜欢用炒的、烫煮的等方式，味道有甜的也有咸的。
开花白糕，是四川自贡市大安区的一种特色小吃。它只要是用糯米泡涨以后，再用石磨推磨出来的细粉，再采用最原始的发酵方式把糯米粉发酵，最后用蒸笼把开花米糕蒸熟为止。这样既能保留糯米天然的清香，还使得米糕甜中带有回味的感觉。
在当地人们都把白糕用来做早点，除了做早点当地人还用来庆祝。当谁家生了小孩，在小孩满100天或者满周岁时，便做白糕来庆祝。
让生小孩子的家庭的人家做一些白糕，在白糕上盖上可以食用的红盖盖上一些红点，然后送给左邻右舍的邻居食用。也就寓意祝这家的小孩长得白糕一样，白白胖胖、高高大大的。
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