教你用白巧克力做的甜点：白色恋人这样吃，全家都喜欢，快来试试吧
作者:
豆果美食
发表于: 2025-03-03 00:01:15
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“白色恋人”是日本北海道石屋制果株式会社出产的一种巧克力夹心薄饼，于1976年12月开始贩卖。产品的白色让人联想至北海道的雪景。“白色恋人”和北海道十二月的雪一样甜美，代表恋人间不求回报的爱。 跟着本文一起学习制作这道唯美的甜品，给你爱的人一份甜蜜的惊喜！
用料
- 黄油 40克
- 糖粉 40克
- 淡奶油 30克
- 低筋面粉 60克
- 奶粉 20克
- 蛋清 40克
- 柠檬汁 3滴
- #辅料
- 白巧克力 100克
- 淡奶油 15克
- 抹茶粉 1克
做法步骤
1、黄油室温软化，切成小块放盆中，加入糖粉
2、用电动打蛋器搅打均匀，分两次加淡奶油搅匀
3、筛入低筋面粉
4、加入奶粉
5、用刮刀切拌均匀
6、蛋清加柠檬汁
7、用电动打蛋器打到硬性发泡
8、分两次加到面糊中
9、用刮刀拌匀
10、瓦片酥模具放在油布上，用橡皮刮刀将面糊抹在方框内
11、用不锈钢刮刀刮平，慢慢把模具揭下来
12、连油布一起放在烤盘上，送入预热好的烤箱中层
13、上下火150度烤8分钟左右
14、烤到边缘微微变黄即可
15、剩余面糊加1克抹茶粉
16、用手抽搅拌均匀，用同样的方法做成饼干
17、开始制作夹心部分，白巧克力加淡奶油，隔40度左右温水融化
18、装裱花袋，挤在瓦片酥模具上
19、用刮刀刮平，送入冰箱冷藏10分钟
20、将烤好的饼干挤上一点融化的巧克力
21、两片为一组，分别挤上巧克力，把夹心放在中间
22、白色恋人就做好了
小贴士
1.文中配方可以做白色和抹茶色饼干各10块 2.抹茶粉也可以换成适量红丝绒液，做成粉红色的 3.每台烤箱的脾气不一样，烘烤的时候注意观察，以免上色过重 4.文中使用的是屋诺瓦片酥模具
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