用大白菜带鱼做出的美食“刀鱼扒白菜”你吃过吗？

带鱼、大白菜

主要食材：带鱼，大白菜，五花肉，葱姜蒜，干辣椒八角，盐，生抽，陈醋，糖，胡椒粉，

方法/步骤
　1、首先准备点腌制带鱼的料汁，切点葱姜用放碗里用捣碎用料酒泡上，也可以加点盐增加底味儿　

2、处理刀鱼，买的时候一般都给处理，剪成段，要是没处理就自己用剪刀剪下，把内脏去除清洗干净

刀鱼处理干净

3、这时候把鱼处理干净了控干水粉放盆里用料腌上

腌制刀鱼

4、切点大白菜，叶和帮儿分开，在准备点小料，葱姜八角，干辣椒，五花肉

大白菜

小料备好

5，带鱼腌制好了，5层油温下锅炸至干吧滴！

带鱼炸干吧滴最好

6、另起锅热锅凉下五花肉炒出油下白菜炒蔫吧滴！

白菜炒蔫吧

7、倒开水下刀鱼，开始调味下葱姜八角，干辣椒炖5-8分钟 汤汁收差不多，勾芡汁放料油撒点蒜末出 锅

收汁出锅

带鱼扒白菜是也是东北菜中的一道经典菜，主要以咸鲜为主，带点甜辣味，也是因为北方人口味较重，如果是南方的朋友做这道菜可以适当滴调整下口味，若有不之处还望多多留言指导！希望我的文章能够帮到你！

知识扩展

带鱼营养价值：

带鱼

鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，而且带鱼具有很高的营养价值，中医认为它能和中开胃、暖胃补虚。带鱼肉中含有丰富的镁元素、蛋白质和多种不饱和脂肪酸，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。重要的是带鱼全身的鱼鳞硬蛋白和银白色油脂层中含有纤维性物质，这层物质中含有抗癌成分，可以抑制胆固醇也可以抗癌，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效

大白菜营养价值：

东北大白菜

大白菜营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等多种矿物质及大量的膳食纤维。另外，大白菜中含有钾、钠、镁等多种微量元素。以上说明，大白菜中含有许多人体不可缺少的营养物质，经常食用一些新鲜的大白菜无疑对人体的营养和保健是大有禆益的。