草鱼的做法简单又好吃， 加上1根苦瓜，清热祛湿，好吃又健康，做法还很简单
作者:
天健美食坊
发表于: 2024-01-12 07:37:52
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说到煲汤，相信大家都只服广东人，广东人煲汤，基本上都能够搭配得非常完美，而且煲出来的汤水，确实美味！苦瓜，有很多的朋友都因为它口味太苦，而不喜欢吃，但苦瓜有清热祛湿的功效，所以经常吃苦瓜对身体特别的好！其实苦瓜只要烹饪得当的话，也是非常美味的！
再开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：草鱼1条，苦瓜1根，大葱1段，生姜1块，食盐1茶匙
第一步：将苦瓜清理干净，对半破开，再切成长条，去掉苦瓜的瓜瓤，然后斜刀削去苦瓜的瓜瓤，再将苦瓜切成寸段，装盘备用！接着把生姜切片，大葱切片备用！
第二步：将草鱼清理干净之后，在鱼头边上一刀切到鱼骨的地方，然后斜刀沿着鱼骨，将鱼肉切下来，鱼肉上面的鱼骨也斜刀片下来，取出所有鱼骨之后，用砍骨刀，将鱼骨剁成小块，装入盆中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会去腥！
第三步：起锅加油烧热，再将腌制好的鱼头鱼骨一块一块的摆入锅中，煎至底部焦黄时，翻个面，把另一面也煎至焦黄,中间用煮水壶煮一大壶的开水！
第四步：等开水煮开之后，鱼骨也煎至两面焦黄了，将滚烫的开水倒入煎鱼骨的锅中，当滚烫的开水碰到煎至焦黄的鱼骨时，开水会马上变成奶白色，用汤勺撇去浮末，然后将汤水转移到砂锅！
第五步：鱼骨汤转移到砂锅之后呢，放入葱片，姜片，上炉再次烧开，烧开后放入准备好的苦瓜，然后盖上锅盖，小火煲25分钟！
第六步：等汤煲好之后，加入1小勺食盐调味，即可盛碗开吃了！这道汤喝起来非常的甘甜，有清热解暑的功效！
这样一道清热祛湿，非常美味的【鱼骨苦瓜汤】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
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