羊腩支竹煲 ，滋补养生，美味营养，简单做法
作者:
健康食膳美食
发表于: 2023-12-11 11:00:58
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支竹羊腩煲是一道汉族药膳，属于粤菜系。温阳助火的食材，是对身体非常有益的食物。
材料准备
做法
1、将切块的羊腩放入热锅里干炒。
2、香味溢出后倒入冷水，淋少许白醋。
3、等水沸腾后再煮1-2分钟，捞出洗净备用。
4、热锅中倒入适量油，烧至7成热。
5、放红葱头，蒜片，姜片，蒜苗段煸炒出香味。
6、加入豆瓣酱，柱候酱，捣碎的红腐乳酱，翻炒均匀。
7、下冰糖，和事先泡过水的陈皮。
8、再倒入羊腩，去皮的马蹄。
9、然后加沸水没过羊肉，加盐，生抽，蚝油调味，大火煮沸后转小火，加盖炖煮约50分钟。
10、锅中油烧热至6成热。
11、放入干腐竹炸至金黄。
12、快速捞出放入温水中浸泡10来分钟，至没有硬芯即可。
13、等羊肉炖的差不多了，放入腐竹，转大火煮至腐竹变软。最后撒上蒜苗末就做好了。
14、成品图。
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