羊骨头汤的做法───教你如何在家做出浓白的羊棒骨汤
作者:
凤图腾
发表于: 2023-12-17 11:03:51
浏览: (443)
连续吃了几天的炒菜炖菜，身体难免有些上火，但作为一个忠实的肉食主义者，实在难舍各种肉肉的味道啊～～
所以我们今天就让肉肉主义者满足口腹之欲的同时，又不至于因吃太多的荤腥而对身体造成负担。。。
第一步：准备食材：
羊棒骨，适量，打断后在凉水中泡上一夜
大葱，半根，切段儿
生姜，数片
花椒，适量
第二步：锅中加入适量的凉水，同时放入准备好的葱，姜以及泡后的羊棒骨，大火烧开后，撇去浮末，继续烧三分钟左右，捞出羊棒骨，温水洗净
第三步：另起一口锅（最好是砂锅），加入适量温水（温水下锅和大火是汤能发白的关键），以及剩余的葱姜和准备好的花椒，倒入洗干净的羊棒骨，大火开炖2～3个小时（期间注意锅内的水不要炖干，中间可以适量加入开水，想要更鲜的朋友们可以在关火前10分钟左右加入适量海带或香菇都是不错的选择哦～），一锅又浓又白的羊棒骨汤就炖好了！
第四步：关火，根据口味加入适量的盐，（也可添加枸杞，红枣什么的）营养丰富，浓香可口的羊骨汤就大功告成了！（喝的时候加入一些香菜或小葱可提味）再嘬一嘬入口即化的羊髓，人间美味，不过如此！
（PS：羊骨的功效：补肾，壮阳，助发育，强筋骨 治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢。
羊骨的营养价值：羊骨中有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白，还有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖元等。
羊骨的适用人群：羊骨营养丰富，是大补之物。适宜虚劳赢瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、贫血者食用。）
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