鸭肠煮多长时间？冬日滋补，你需要这道麻辣鸭货，快来看看吧
作者:
豆果美食
发表于: 2025-02-10 09:32:41
浏览: (100)
用料
- 鸭掌 适量
- 鸭肠 适量
- 鸭脖 适量
- 花椒 15克
- 麻椒 适量
- 冰糖 60克
- 桂皮 一块
- 香叶 4片
- 料酒 70克
- 生抽 40克
- 老抽 40克
- 干辣椒 25克
- 甜面酱 1大勺
- 啤酒 1瓶
- 白芷 1～2颗
- 草果 1颗
- 卤肉包 1袋
做法步骤
1、鸭货冷水下锅放葱姜料酒去腥
2、准备调料：辣椒，香叶，麻椒，花椒，桂皮。草果，白扣，小茴香，白芷，山奈，良姜，八角
3、冷水下锅，放入葱姜料酒去腥
4、放入所有调料，鸭货（除鸭肠）一瓶啤酒加水与肉持平
5、大火煮开，转小火慢煮1个半小时，关火前下入鸭肠煮3～5分钟，时间太长怕煮老了
6、关火浸泡2个来小时就可以开吃啦！
7、来来来，小啤酒安排上
鸭掌的营养功效
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
最新推荐
- 热门推荐
- 《揭秘“火锅之王”海底捞张勇的十大名言，财富与智慧并驾齐驱》
- 鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味
- 十大建议买的好的奶粉牌子
- 鹅肝的营养价值 ，吃鹅肝的利弊：由女生在餐馆霸气加鹅肝事件而产生的联想
- 鹅肉怎么做好吃家常做法，简单易学，轻松烹制出美味佳肴
- 炒猪血的家常做法，牢记别马上下锅炒，大厨教你这样做，猪血滑嫩无腥味
- 草果的作用及食用方法分享：草果一旦使用不好将会毁掉一锅卤水，快来看看吧
- 披萨制作，教你在家做，口味完胜快餐店，20分钟就搞定
- 炖刀鱼 ，此鱼越炖越香，香辣开胃。
- 怎样做煎饼？教你自己在家制作煎饼，比手抓饼还好吃，软糯Q弹，咸香美味
- 午餐掏出这份自制便当，你就是办公室最拉风的人
- 春天有什么食物？六种春季时令美食，营养又美味，你吃过几种？
- 买牛腿肉，肉贩夸你：不是厨师，就是同行
- 教你点心简单做法：中秋别做月饼了，试试这5款点心，好做好吃
- 羊血肠怎么做 ，留着口水看完的
