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蟹钳上的毛怎么去除 ？又到一年食蟹时
每年的9、10月正是螃蟹黄多油满之时，很多吃货都表示无法抵挡蟹香的诱惑，别只顾着吃了，关于螃蟹还有不少知识呢。本期就专门为您介绍。螃 蟹 小 知 识螃蟹什么时候最肥？俗话说：“九月团脐十月尖”，表示九月雌蟹卵满，黄膏丰腴，十月雄蟹性腺发育最好、最美，黄白鲜肥，即农历八九月螃蟹最肥（中秋前后）。螃蟹的
信视界—生活圈 100
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螃蟹怎么蒸不断腿呢？ 蒸螃蟹这样做，不掉腿不流膏寒性小，不知道的话，别说你吃过
金秋十月，是吃螃蟹最好的时节，不管是淡水的大闸蟹还是海水的梭子蟹，都是满黄满膏肉质十成肥的时候。说实话，螃蟹的价格还是比较贵的，对于我们平头百姓来说，每年这个时候吃两次尝尝鲜就好了，所以做法就显得尤其重要了，次次成功是必须的。其实螃蟹在受到惊吓或者惊扰的时候，会激发螃蟹的断腿求生的应激行为，就像蜥蜴
明儿小厨 100
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橙蟹-传统美食的复兴与传承
蟹橙是用橙子和螃蟹调制的食品。 宋 林洪 《山家清供·蟹酿橙》：“橙用黄熟大者，截顶剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以带枝顶覆之。入小甑，用酒醋水蒸熟，用醋盐供食，香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。因记 危巽斋 《赞蟹》云：‘黄中通理，美在其中，畅於四肢，美之至也。’此本诸《易》，而於蟹得之矣
知文图礼 100
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收住口水！膏红肥美的舟山红膏呛蟹来了！内附秘方
咸蟹 / 冷菜中的头牌花魁"无呛蟹不成宴"，红膏呛蟹，螃蟹窝里的当家菜，冷菜中的头牌花魁。讲真，如果吃过舟山的红膏炝蟹，你会知道那才叫人间上品！我敢保证这东西你吃了一次就爱上，简直是可以让你丢了灵魂。蟹膏肥满，膏似凝脂，色红艳丽，肌肉紧密，洁白肥满，口感滑润、咸香、鲜美，风味独特咸蟹 / 如何制作S
全球美味life 100
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蟹钳的营养价值及功效？ 秋季这种蟹钳堪比熊掌，很多人吃过却不知食疗功效
秋季什么样的食物能让唐代大诗人白居易把它与熊掌相提并论？从这位大诗人的一句诗中可以解开这个谜题：“陆珍熊掌烂，海味蟹螯成”，海蟹的蟹鳌就是这个季节上市的梭子蟹的蟹钳！如果你吃过蟹钳，你知道它的营养与功效都有哪些吗？它每100g肉中含蛋白质14g，脂肪2.4g，钙141mg，磷191mg。《中华本草》
养生内参 100
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螃蟹的钳子一大一小正常吗 掉了还能继续长出来吗
螃蟹钳子一大一小正常吗?螃蟹钳子掉了还能继续长出来吗?蟹的再生能力是比较强的，钳子掉了也是可以重新长出来的，所以会看到螃蟹钳子一大一小的情况。螃蟹钳子一大一小正常吗经常见到有的螃蟹一个钳子大一个钳子小，差别很大，小的一般就是新长的，重新长出来的有时要小些。小贴士：人的手断了，我们人类的再生能力不能快
趣味百晓僧 100
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经典版麻辣醉蟹钳秘制配方，想学海鲜技术的可以收藏！
蟹钳介绍及加工流程目前市场有两种生产方式一是用冷冻蟹钳原料，如下图蟹钳原料为花蟹蟹钳，一般都是冰冻的。这种方式呢，好处是成本相对较低但也有缺点：一是蟹钳带有冰衣，重量上肯定是有损耗的二是这种蟹钳极易氧化发黑，最近学员反应发黑问题严重，有的时候一箱能有将近一半发黑变质的三是这种蟹钳使用前要仔细挑拣出里
吾爱美食君 100
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上海妈妈教你“熟醉蟹”家常做法，香醇鲜甜，回味无穷
蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗，吃惯了原味的清蒸大闸蟹，总想着换换口味，即能吃出肉感又入味的熟醉蟹，口感香醇鲜甜，回味无穷。食材准备大闸蟹5只塔城花雕400毫升生抽400毫升冰糖320克盐4克花椒15粒香叶5片生姜5片八角2个桂皮1块小茴香少许草果2个干姜适量其他香料少许熟醉蟹的烹饪过程1.
上海妈妈私房菜 100
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蟹脚怎么吃？ 细长蟹脚不会吃？清阳手把手教你轻松吃蟹脚
大闸蟹的蟹脚似乎对于很多第一次吃大闸蟹的朋友来说都是一个比较难攻克的部位。蟹脚纤细而长，关节又多，吃起来极为麻烦。每次吃到蟹脚，不是乱嚼一气，便是干脆直接放弃吃它。其实，蟹脚吃起来一点也不难。或许相对于黄膏来说，吃蟹脚要显得更繁琐一些，不过对于鲜美的蟹肉，繁琐一些又算得了什么？吃脚第一步——剪蟹脚按
清阳蟹业 100
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怀孕能吃蟹肉吗？ 听说孕妇吃蟹会导致流产，我吃了一点点，有关系吗？
网友提问：“我妻子特别喜欢吃螃蟹，近来怀孕了。长辈们都说怀孕不能吃蟹，吃了容易流产。请问这是真的吗？孕妇不能吃蟹吗？”中医有讲，产前忌热，产后忌凉，而螃蟹属凉性食物，并非产前禁忌。
家庭医生杂志 677
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