秋季，是吃猕猴桃的季节。

放假之前，蘑菇酱刚刚团购了10斤的徐香猕猴桃，连吃带送人，如今仅剩2个。没办法，谁让猕猴桃营养丰富好吃又不撑人呢。

每次去买猕猴桃，总有店家推荐蘑菇酱买点红心的猕猴桃或者黄心的猕猴桃，说是这两种猕猴桃更好吃一些，营养也丰富。道理是这么个道理，但是这两种猕猴桃的价格要比绿心的猕猴桃贵一些呢。

为什么红心猕猴桃和黄心猕猴桃要更贵？红心、黄心、绿心猕猴桃到底有什么区别？

今天我们就来一起了解一下市面上这3种猕猴桃的区别吧。

口感不同

红心猕猴桃、黄心猕猴和绿心猕猴桃，最大最明显的区别就是口感不同。

1.绿心猕猴桃的口感最酸。

虽然放了一段时间后猕猴桃的口感会改变一些，但是还是酸味更重一些。

而且绿心的猕猴桃中含有蛋白酶，蛋白酶会刺激口腔的皮肤，这也就是为什么绿心猕猴桃吃多了口腔和嗓子会不舒服的原因。

2.黄心猕猴桃口感是甜中带酸。

黄心猕猴桃吃起来甜中略带一股酸味，酸甜适中，吃多了也不会觉得甜的发腻或者是酸的倒牙。

3.红心猕猴桃口感最甜。

红心猕猴桃是三种猕猴桃中最甜的，没有一点酸味，而且香味最为浓郁。

营养不同

猕猴桃被誉为水果界“VC之王”，含有丰富的维生素C，另外还含有大量的膳食纤维、果酸、柠檬酸、蛋白水解酶、氨基酸、钙钾硒锌等矿物质元素。

不过红心、绿心、黄心三种猕猴桃的营养含量还是存在有一些差异的。

1.绿心猕猴桃是三种猕猴桃中膳食纤维含量最丰富的。

绿心猕猴桃是一种非常低脂的水果，更适合减脂期食用。

2.红心猕猴桃的维生素C含量和黄酮含量最多。

100克红心猕猴桃，含有维生素C100—420毫克；黄酮则有很好的抗氧化作用，所以想要补充维生素C或延缓衰老，可以多吃红心火龙果。

3.黄心猕猴桃稀有微量元素含量最高。

黄心猕猴桃中的稀有微量元素如叶酸、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等营养物质含量远大于红心、绿心猕猴桃。

为什么红心猕猴桃、黄心猕猴桃比绿心猕猴桃更贵呢？

也许看到这里有的小伙伴会说了，这么看来这三种猕猴桃的口感和营养价值是各有千秋的，怎么黄心、红心猕猴桃的价格就要比绿心猕猴桃更贵呢？

其实这三者价格存在差异，主要是有2个原因，一是种植成本，二是运输成本。

绿心猕猴桃是我国的本土水果，种植历史悠久，已经有了成熟的种植技术，而且在我国很多地区都有大规模的种植，不管是种植成本还是运输成本都比较低。

而红心猕猴桃属于特殊品种，目前还没有得到大规模的种植，奇货可居，所以价格较高。

而黄心猕猴桃，除了在我国有少量种植外，很多是从国外进口的，运输成本上来了，价格自然也就高。

如何挑选猕猴桃？

猕猴桃是一种不易储存和运输的食物，为了方便储存和运输，市面上的猕猴桃都是硬的，我们在挑选猕猴桃的时候，也一定要选硬的，买猕猴桃一定要记住“一看二摸”。

1.看果型是否饱满

绿心猕猴桃是三种猕猴桃中最大的，果型是椭圆形；红心猕猴桃则要短一些，也是椭圆形的；黄心猕猴桃则是细长的圆柱形。

但是不管是哪种猕猴桃，我们一定要挑选是果型圆润饱满，看起来没有任何硬伤，摸起来也是通体硬邦邦没有发软的地方。

2.摸一下表面

绿心猕猴桃和红心猕猴桃的表面绒毛摸一下不容易脱落，而黄心的猕猴桃表面是光滑的没有异物感，说明猕猴桃是好的猕猴桃。

总结

市面上常见的三种猕猴桃——红心猕猴桃、黄心猕猴桃和绿心猕猴桃，三种水果从营养和口感上来说是各有千秋。

从口感上讲，红心猕猴桃最甜，黄心猕猴桃甜中带酸，绿心猕猴桃最酸；

从营养上讲，红心猕猴桃维生素C含量最丰富的，黄心猕猴桃富含稀有微量元素，而绿心猕猴桃则富含膳食纤维。

每种猕猴桃都是非常好的一种水果，大家可以根据自己的需求和喜好的口感来进行选择。