椰果有什么特点？有什么作用？
作者:
行业汇
发表于: 2023-12-25 07:05:45
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奶茶想必是大家最爱的饮品了，奶茶里必不可少的就是椰果了，口感丝滑，甜而不腻，每种奶茶里都可以添加，增加奶茶的味道。椰果不仅好吃，还有很多的作用。接下来我们一起来看一下椰果相关的知识吧！
一、椰果的特点
椰果作为生物合成的优质天然膳食纤维在食品工业中已得到食品界广泛的认同。低热量，不含胆固醇，对人体具有明显的生理调节功能；具有高咀嚼性，口感滑爽。
高透明度的水晶纤维，晶莹剔透，色泽洁白，能与各种果汁调配，可以被赋予各种缤纷色彩和风味，具有良好的可塑性，这些产品以其爽滑、脆嫩、细腻而有弹性的独特口感倍受消费者青睐；发酵后形成的果块，结构稳定，持水性强，耐酸，耐热，在高温条件下不会溶解，具有良好的可加工性能。
二、椰果的作用
椰果作为生物合成的优质天然膳食纤维在食品工业中已得到食品界广泛的认同。低热量，不含胆固醇，对人体具有明显的生理调节功能；具有高咀嚼性，口感滑爽；高透明度的水晶纤维，晶莹剔透，色泽洁白，能与各种果汁调配，可以被赋予各种缤纷色彩和风味，具有良好的可塑性，这些产品以其爽滑、脆嫩、细腻而有弹性的独特口感倍受消费者青睐；发酵后形成的果块，结构稳定，持水性强，耐酸，耐热，在高温条件下不会溶解，具有良好的可加工性能。椰果也是很好的保健食品原料，已知的椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化功能等。
椰果Q弹劲滑，口感非常不错，它们的主要原材料来自于椰子的果肉和椰子水，也就是大家平时爱吃的椰丝、椰汁和椰肉等。
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