北极虾怎么做 健康又美味这样做
作者:
豆果美食
发表于: 2024-01-10 16:38:16
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加拿大北极虾干蒸烧麦。这是一道粤式点心，用到野生加拿大北极虾富含不饱和脂肪酸和优质蛋白，Q弹的虾肉加入到馅料中，会为这道传统电信带来丰富的口感。加拿大野生北极虾很多都有腹籽，把它装饰在烧麦上，不仅更加漂亮营养也大大加分。
用料
- 加拿大野生北极虾 200g
- 猪肉馅 150g
- 云吞皮 10-15张
- 鸡蛋 1个
- 香菇 4朵
- 盐 5g
- 糖 5g
- 胡椒粉 5g
- 生粉 10g
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
做法步骤
1、加拿大北极虾产自北大西洋及北冰洋极北海域400米深处，需6—8年才能满足商业捕捞。其特有的鲜、咸、甜口感使众多消费者趋之若鹜。周边捕捞国家有加拿大、格陵兰、冰岛、丹麦等国家，其中以加拿大的捕捞量最大，质量也最好，我国每年进口大量的加拿大北极虾，目前国内市场上70%的北极虾来自加拿大。
2、备料：加拿大北极虾、香菇、猪肉馅、鸡蛋、云吞皮。
3、北极虾去头去壳剥成虾仁，取三分之二的虾仁切碎，与猪肉馅和香菇碎混合。
4、磕入一个鸡蛋，依次加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、蚝油，顺一个方向搅拌上劲，拌匀成馅。
5、取一张云吞皮，放一团肉馅在正中间，一边在手心转动，一边将皮捏上。切记不要封口！
6、在每一个烧麦上放一整只北极虾仁，再加一小勺虾籽。
7、冷水入锅，上汽后大火蒸10分钟。
8、即使什么都不蘸，白嘴吃也好吃，虾肉Q弹爽滑，肉馅软嫩鲜香。
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