头籽北极虾 非常适合孩子和孕妇吃的虾
作者:
食品安全调研
发表于: 2023-12-28 19:35:25
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有这么一种虾非常适合老人、孕妇、小孩儿食用，这种虾就是北极甜虾。
北极甜虾是雌雄同体，每一只都是野生的，三岁以前是雄性，三到五岁变成雌性，长成可以食用的虾，需要五六年的时间。
北极甜虾里面的营养十分丰富，而且没有污染，非常适合孩子和孕妇食用。但是经常有人吃错，北极甜虾是属于熟冻海鲜，在捕捞的船上煮熟并且速冻发往各地，所以根本不用自己去煮，化开直接就吃就可以，带点冰碴最好。
北极甜虾化开的过程越缓慢，吃起来口感就越好。可以试一下这种方法，把北极甜虾从冰箱的冷冻层拿出来，放进保鲜层五个小时，然后再拿到室温下自然化开。
头籽虾更加贵，但是它谈了恋爱之后，就变成了腹籽虾。无论是头籽虾还是腹籽虾，第一口都是先吃掉虾籽，整只虾只有腮和虾壳不能吃，不用去除虾线，虾壳越脆，和虾肉之间越紧密，证明虾越新鲜。
有人说北极甜虾是用糖精水泡过，所以才那么甜，这种说法是不对的。北极甜虾里面有一种酶，能够把蛋白质分解成甘氨酸和氨基酸，甘氨酸就是甜味的来源。
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