快速早餐｜西葫芦糊塌子
作者:
齐鲁壹点
发表于: 2025-03-16 00:06:43
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原料：西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把
调料：食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺
步骤：
1、准备西葫芦、鸡蛋、虾米。
2、准备适量面粉。
3、西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。
4、加入虾皮、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。
5、加入适量面粉。
6、搅拌均匀成较浓绸的面糊。
7、平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。
8、煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。
9、这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。
10、翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。
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