简单美食之《辣炒血肠》的做法
作者:
墨煩。
发表于: 2023-12-27 19:35:53
浏览: (51)
今天朋友家灌了了血肠，送了我一点，所以想起了这道《辣炒血肠》，血肠东北地区常见，味道很好，一般血肠是蒸着上桌的，但我觉得口味还是太普通，所以都会再加点蔬菜炒一下。味道会更好。下面给大家介绍一下《辣炒血肠》的做法。
材料准备（2-3人份）：血肠 500克、洋葱 半个、大头菜 少许、苏子叶 5片
酱料：辣椒面 2大勺、韩式辣酱 2大勺、酱油 3大勺、料酒 2大勺、
白糖 1大勺、蜂蜜 1大勺、蒜末 2大勺、芝麻粉 2大勺 清水 少许
做法：
1.血肠切成块备用。
2.洋葱和大头菜也切成与血肠差不多的大小备用，
3.苏子叶洗净后 切成与大头菜差不多的片备用。根据喜好，可以再准备一点打糕片 或者 粉丝之类的。
4.调配酱料,辣椒面 2大勺、韩式辣酱 2大勺、酱油 3大勺、料酒 2大勺\白糖 1大勺、蜂蜜 1大勺、蒜末 2大勺、芝麻粉 2大勺 清水 少许 搅拌均匀。
5.把蔬菜、血肠、酱料 一起翻炒。
6.刚开始炒的时候稍微有点难调匀，多搅拌几下就好了。
7.蔬菜中的水分开始溢出，与酱料会慢慢调和。如果还是不好炒，可以加一点水。
8.血肠变软，洋葱和大头菜也慢慢变软时，加入苏子叶继续翻炒。
9.等苏子叶也炒熟出香，撒入芝麻粉翻炒均匀后 就可以出锅了。
盛出摆盘，再放点苏子叶丝作为点缀。
看，卖相还可以吧？ 绝对有颜值，香辣口味，只要尝一口绝对停不下来哦。 大家学会了吗?
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