东北血肠怎么做？ 东北最地道的菜—血肠，自己在家做一点不麻烦也特别干净健康美味
作者:
整点黄焖鸡
发表于: 2023-11-21 17:06:47
浏览: (308)
东北最地道的菜—血肠 自己在家做一点不麻烦也特别干净健康美味,今天小编为大家带来东北灌血肠的做法大全。希望可以帮助到大家。
食材
猪血4碗 高汤 4碗 当然还需要一些猪小肠
葱姜蒜 适量 花椒粉 适量 酱油 两汤匙 盐 半汤匙
步骤1：
猪小肠洗干净（洗的时候可以放一些小苏打，可以洗的更干净）。
将猪血放入1:1的高汤 再放入葱姜蒜 盐 酱油 胡椒粉 花椒粉 鸡精。
步骤2：
比较重要的步骤：将小肠头用线系上（双绳缠一圈）
系扣 两次，打两个结，这样可以让血不流出来！
这里一定要注意的是，一定要勒紧一点，不然会漏出来的！
步骤三：
用漏斗将血灌入肠中：（如果家里没有漏斗的话，可以选择使用干净的矿泉水瓶，用剪刀剪一般使用）
步骤四：
将另一端以同样方法系紧！
封口也很重要！
步骤五：
铁锅做水，控制水的温度，不要让水一直开浪，开了之后要继续加点冷水，不断反复，不断搅拌，使得血肠受热均匀！
血肠的制作就到此结束了！
但是对于东北的血肠，很多人喜欢吃酸菜白肉血肠，或者其他口味的，只要在血水的制作过程中加入相应的内容就可以了！
血肠的吃法也有很多，最常用的就是蒸血肠啦，还有其他做法，可以在家里不断的探索哦！
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