海参好不好吃？既要好吃又要营养，一只海参如何满足你？
作者:
搜了宝北京
发表于: 2023-12-25 08:04:37
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作为与燕窝、鲍鱼齐名的海珍品，海参在很长一段时间内都受到了达官显贵的喜爱——早在明朝的时候，海参就被当做贡品送入宫中，而在清朝，“满汉全席”这样的宫廷大宴上，也少不了海参的影子。
海参之所以受欢迎，主要还在于它的营养十分丰富。海参中含有海参酶、海参肽等多种营养物质，以及很高的蛋白质含量，对抵抗疲劳、增强免疫力等都有良好的效果。
由于海参出水后不进行加工就会自溶的特性，目前消费者买到的海参，基本上是干海参，或者即食海参，都是经过了多道工序后加工而成的海参制品。鲜海参要经过洗、煮、烘、晒等步骤才能加工完成，在此过程中，部分营养会流失也在所难免。
其实海参不是不可以做的美味好吃，只是有些烹饪手法有可能会破坏海参的营养，但是也有很多方法，可以在不过分损耗海参营养的情况下，让海参变得更加美味。
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