崇左特色小吃你都知道哪些?一起来看看吧
作者:
听听生活的的童话
发表于: 2024-12-02 08:51:45
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一、黄金粥
黄金粥并非含有黄金,是因为它的颜色呈金黄色而得名。它的用料是玉米,虽然只是粥,但它的制作可不是那么简单的。要对玉米进行筛选,去掉干瘪、虫蛀的颗粒,再把玉米磨碎成细粒,再从中筛选掉粉末和大的颗粒。才能进行制作,如果没有筛选干净,粥的成品就会不好看,只有颗粒均匀的玉米粒,熬煮出来的粥才会美观,看起来灿若金汤。
二、猪肠糕
猪肠糕是崇左天等县最具地方特色的小吃,之所以叫猪肠糕因它形似猪肠。它的主要原料是糯米粉、白糖,经过多道工序制作而成。
猪肠糕的吃法有两种,第一种是将煮熟的猪肠糕整条放到锅里煎,煎好的猪肠糕光滑油;第二种的将猪肠糕剪成小节放在碗里吃;可以根据自己的口味配上调味料,它的味香可口、多吃不腻、且很耐饱,因而深受人们的喜爱
三、壮家烤乳猪
崇左壮族的特色菜壮家烤乳猪,广西的传统佳肴。各地的选料、做工和用料不同,味道也略有不同。它的主要原料是乳猪,辅料是酱油。蜂蜜等佐料,经过多道工序后制作而成,制作出来的皮色呈金黄,敲打时声音清脆;吃的时候把切成小块放入盘中,拌上黄皮酱、白糖或酸甜酱等,吃起来肉质细软爽口、酥脆,难以停筷,吃后口有余香,让人恋恋不忘。
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