澳门的小吃有哪些特色？品尝澳门特色美食

澳门，简称“澳”，全称中华人民共和国澳门特别行政区，是国际自由港、世界旅游休闲中心、世界四大赌城之一。去旅游除了看风景之外最重要的事情，一定就是吃美食啦，干饭人，干饭魂！相信大家应该都拒绝不了美食的诱惑吧，那来到澳门怎么可以不尝一下澳门特色美食呢？说到特色美食，有我们熟悉的葡式蛋挞、还有从未吃过的咖喱牛杂、干煎大虾碌等，还在等什么呢，让我们一起去品尝吧。

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1. 葡式蛋挞

在国内葡式蛋挞对大家来说并不陌生，但地道的葡式蛋挞是来自英国人安德鲁∙史斗,1989年他将葡挞带到澳门, 改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，成为澳门著名小吃, 葡式蛋挞的作法如下:

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1.将鲜奶油、牛奶和炼乳，砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖融化时离火，放凉后加入蛋黄搅拌均匀；
2.把面粉过筛，加入蛋黄液搅拌均匀；
3.将蛋挞倒入蛋挞皮中，注意倒至7分满即可；
4.将烘烤篮放入器具里，温度调至160度，预热5分钟；
5.将蛋挞放入烘烤篮，时间设置15分钟烤至外表金黄即可, 松脆的挞皮加上香滑的内馅一口咬进嘴里，实在令人回味无穷。

2. 咖喱牛杂

正宗的澳门咖喱牛杂需要鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌等），辣椒油、酱油各150克花椒面25克，八角4克，味精、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克精制而成。一天可以卖到上百斤，不管是来澳门游玩的游客，还是当地人，都会排队去吃。

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一碗咖喱牛杂里边有牛肺、牛肚、牛筋、牛肠、金钱肚，牛杂必须反复洗净，去除异味，金钱肚爽口，牛舌甘香，牛筋软糯，越嚼越香，挑战舌尖上的美味。

3. 干煎大虾碌

虾含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有较高的营养价值，具有补充营养、有益心血管、延缓衰老等功效。干煎大虾碌是澳门十大经典名菜之一，也是广东地区特色传统名菜之一，属于粤菜系，由剪净大明虾600克、番茄汁50克、、盐5克、味精3克、白砂糖5克等制作而成。

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干煎大虾碌外皮焦香，肉质鲜爽，红艳明亮，滋味甚美，营养丰富，是粤菜“十大海鲜”之一。

澳门是美食天堂，边吃边逛澳门，美味福利一大波，大家一起长快乐的肉肉，赶紧约上亲朋出发吧∽