烧烤店烤牛心管，其实难度不大，掌握好细节就这么简单
作者:
哥只教真配方
发表于: 2024-01-10 19:08:06
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每天教你做烧烤，天天不重样！
答应你们的烤心管教程来了，我们挑选心管的时候，一般好的心管是又白又脆又嫩，不要觉得它贵，贪便宜买那种太薄的发黄的发灰的吃起来口感要差好多，这个就是很低级的心管，所以大家在选择的时候，一定要多加注意！
一：准备牛心管两斤放进高压锅，加入葱姜干辣椒八角香叶少许，丁香4个，盐放入两勺，味精2勺，加水，漫过牛板筋，高压锅上气后改小火压5分钟即可。
二：心管和板筋高压锅压好后，改好刀或者串好后要泡在清水中，客人点的时候在出水中取出来就好，其实烤心管板筋之类的菜品，没有多少技术难度，主要是一些细节或者说是经验。
三：心管上炉先刷油，烤至滋滋冒油，刷烧烤酱在烤30秒，撒芝麻孜然辣椒面即可，烧烤系列出了马步鱼应该就数心管最好烤了。
炭烤美味大心管，你学会了吗？
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